http://www.cafe-future.net/ Cafe-Future.net. Die Plattform für den Ausser-Haus-Markt. Aktuelles aus Gastronomie, Gemeindschaftverpflegung und Catering de Mon, 15 Mar 2010 10:05:02 GMT http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss steffen.fiand@dfv.de 60 http://www.cafe-future.net/aktuell/news/pages/protected/show.php?id=19743 Die drei freudestrahlenden Gewinner nahmen am gestrigen Freitagabend, dem 12. März, unter begeistertem Publikumsapplaus den Branchen-Oscar entgegen. Der Hamburger Foodservice Preis wurde zum 28. Mal in feierlichem Rahmen an herausragende Unternehmen und Persönlichkeiten der Branche 13 Mar 2010 11:14:00:00:00 GMT http://www.cafe-future.net/aktuell/news/pages/protected/show.php?id=18352 Positive Nachrichten für die rund 350 Beschäftigten des Gelsenkirchener Hausgeräte-und Großküchenherstellers Küppersbusch: In einer Sitzung des Aufsichtsrates wurde der Umzug des Unternehmens an einen neuen Standort verkündet, der sich traditionsgemäß wieder in Gelsenkirchen befinden wird. Die Verlagerung von Produktion und Verwaltung wurde erforderlich, da 14 Sep 2009 10:23:00:00:00 GMT http://www.cafe-future.net/aktuell/news/pages/protected/show.php?id=19740 Institutionen zeichnen sich dadurch aus, dass auch Krisen ihnen nichts anhaben können. Und so stellte das 29. Internationale Foodservice-Forum mit über 1.600 Besuchern wieder einmal alle seine bisherigen Teilnehmerrekorde in den Schatten. Sogar aus Australien waren Foodservice-Profis angereist 11 Mar 2010 21:19:00:00:00 GMT http://www.cafe-future.net/aktuell/news/pages/protected/show.php?id=19736 Die neue Weinkompetenz im Düsseldorfer Stadtteil Oberbilk: das WineLive, ein eleganter Hybrid aus Weinhandlung und Weinbar. Mehr als 300 Wein werden unterschiedlichsten Geschmäckern gerecht. Für kompetente Beratung sorgt der staatlich geprüfte Sommelier und ehemaliger Betriebsleiter von Mövenpick Weinkeller Düsseldorf, Otmane Khairat. Und in der integrierten 15 Mar 2010 09:34:00:00:00 GMT http://www.cafe-future.net/aktuell/news/pages/protected/show.php?id=19735 Krönender Abschluss der Wintersportsaison 2009/2010 für Arena One. Beim FIS Alpine Weltcup Finale 2010 in Garmisch-Partenkirchen wird Arena One als einer der führenden deutschen Spezialisten für Catering undamp; Events als Hospitality-Partner den VIP Bereich übernehmen. Das FIS Alpine Weltcup Finale vom 10. bis zum 14. März 2010 markiert einen weiteren Meilenstein in 10 Mar 2010 09:27:00:00:00 GMT http://www.cafe-future.net/aktuell/news/pages/protected/show.php?id=19731 Ein neues Gastronomie-Konzept geht im Mai am Flughafen Düsseldorf International an den Start. Gut zehn Jahre nach seiner Eröffnung weicht das Restaurant Leonardo einer Airport-Variante des 4cani. In Köln ist das mediterrane Gastro-Konzept von Sterne-Koch Patrik Jaros schon lange eine Szene-Location mit Kultcharakter: Das 4cani  in der Ehrenstraße lockt tagtäglich 15 Mar 2010 10:16:00:00:00 GMT http://www.cafe-future.net/aktuell/news/pages/protected/show.php?id=19729 Vor exakt drei Jahren ging ‚Die Kuh die lacht' in Frankfurt am Main an den Start - nach Meinung der Macher die wohl einzige Gourmet- Burgerbar Deutschlands. Jetzt folgt Standort Nummer 2 - und zwar wieder mitten drin in der Mainmetropole. Los geht's schon im Mai 2010. Das neue Restaurant in der Friedensstraße, unweit des Willy-Brand-Platzes und mit ca. 240 12 Mar 2010 10:10:00:00:00 GMT http://www.cafe-future.net/aktuell/news/pages/protected/show.php?id=19724 Fastfood und eine ausgewogene, fettarme Ernährung sind kein Widerspruch. Mit dieser Botschaft geht Subway ab heute werblich in die Offensive. Die US-Sandwichkette will sich damit stärker als Anbieter von gesundem, schnellem Essen positionieren. Dabei helfen soll ein überarbeitetes Corporate Design und eine erweiterte Produktrange: Künftig bietet die Kette ein Vollkornbrot als Basis 09 Mar 2010 15:46:00:00:00 GMT http://www.cafe-future.net/aktuell/news/pages/protected/show.php?id=19722 Neu: Ein mobiler Guide für die Hansestadt Hamburg. Optimal zur Vorbereitung des Messe-Besuchs:  Top-Empfehlungen für eine ausgedehnte Gastronomie-Tour durch die Hansestadt. Gemeinsame Herausgeber sind die Wirtschaftsfachzeitschrift food-service und die Bitburger Braugruppe. Gedruckt und im Internet, dafür war Premiere 2009, und natürlich gibt es den 09 Mar 2010 12:18:00:00:00 GMT http://www.cafe-future.net/aktuell/news/pages/protected/show.php?id=19713 2009 erlösten Deutschlands führende Gastronomen 10,4 Mrd. € Nettoumsatz, der in über 16.500 Betrieben erwirtschaftet wurde. Für die Großen der Branche waren die zwölf Monate mit einem gemeinschaftlichen Plus von 1,1 % (2008: +4,2 %) ein Jahr nach dem Motto 'Besser als befürchtet'. Stark abgeschwächtes Wachstum, doch es gelang, die letzten Spitzenjahrgänge 11 Mar 2010 10:50:00:00:00 GMT http://www.cafe-future.net/aktuell/news/pages/protected/show.php?id=19701 Mindestens drei L’Osteria-Betriebe wollen die Konzeptväter Klaus Rader und Friedeman Findeis in diesem Jahr eröffnen. Das erste neue Restaurant der auf Pizza und Pasta fokussierten Fullservice-Formel geht am 11. März in Ulm ans Netz – „in einer traumhaften 1c-Lage, nur 100 m entfernt vom Ulmer Münster“, so Rader 08 Mar 2010 09:00:00:00:00 GMT http://www.cafe-future.net/aktuell/news/pages/protected/show.php?id=19698 Zum 10-jährigen Bestehen ihres Gourmet-Programms ’Star Chefs’ gibt Lufthansa ihren vielfliegenden Kunden die Möglichkeit, über ihre Lieblingsmenüs abzustimmen. Seit dem Jahr 2000 arbeitet Lufthansa im Rahmen des Programms mit renommierten, nationalen und internationalen Spitzenköchen zusammen, die im zweimonatigen Wechsel die Menüs für die First und Business Class kreieren 10 Mar 2010 09:00:00:00:00 GMT http://www.cafe-future.net/aktuell/news/pages/protected/show.php?id=19688 Hompage und Newsletter sind essentielle Tools im Marketingmix. Insbesondere im Cateringbereich können die virtuellen Darstellungen des eigenen Handlungsspektrums den Ausschlag für oder gegen eine Kontaktaufnahme und eventuellen Auftrag entscheiden 10 Mar 2010 09:00:00:00:00 GMT http://www.cafe-future.net/aktuell/news/pages/protected/show.php?id=19685 Die Dresdner Traditionsbäckerei Emil Reimann will Ihre Expansion mit ’Kaffeehäusern’ weiter vorantreiben. Nach der Modernisierung von bisher 85 der bestehenden 159 Filialen sollen bereits 2010 weitere 15 große systemgastronomisch geprägte Filialen eröffnet werden 08 Mar 2010 09:00:00:00:00 GMT http://www.cafe-future.net/aktuell/news/pages/protected/show.php?id=19683 Die Märzausgabe von food-service ist unterwegs zu ihren Lesern: exakt 150 Seiten inspirierender Lesestoff für wissbegierige Gastro-Akteure – vom Marktporträt über Trendberichte und Konzeptanalysen bis zu Profistimmen in Sachen Perspektiven 2010. Sowie, wie stets im Vorfeld der Internorga, ein Themenschwerpunkt rund um den Branchentreff in Hamburg 05 Mar 2010 11:00:00:00:00 GMT