Präzise, kraftvoll, energiesparend: Das Buffet-System Incogneeto von CookTek

Die Firma Busch Professional Cookware bietet mit ihrem Induktions-Buffet-System Incogneeto von CookTek einen innovativen Vorteil. Das Aufheizgerät wird unterhalb des Counters angebracht. Der spezielle Transferring Magneeto überträgt die Leistung nach oben auf die Warmhaltebehälter.

Die Platte des Counters muss zum Einbau also nicht ausgeschnitten werden und der Counter steht jederzeit flexibel auch für andere Anwendungen zur Verfügung. Auch die Hitzeübertragung auf die Platte des Counters ist äußerst gering.

Die Temperatureingabe (bis 85 °C) erfolgt über eine separate Steuereinheit. Die Temperatur wird drahtlos und äußerst präzise geregelt. Ein Sensor am Magneeto steuert die Temperatur gradgenau (+/- 1 °C) entsprechend der Einstellungen. Aufgrund des geringen Anschlusswertes von nur 650 Watt lassen sich bis zu fünf Geräte an einen Stromkreis (16 Ampere) anschließen und bieten zahlreiche Einsatzmöglichkeiten im Buffetgeschäft von Gastronomie, Hotellerie und Catering. CookTek garantiert langfristige Warmhaltung und perfekte Präsentation mit einem Minimum an Energieverbrauch.

www.busch-cookware.de
03.05.2012, BS - Redaktion food-service / gv-praxis