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Internorga: Burkart Schmid zeigt Markttrends auf

Der Deutsche Kongress für Gemeinschaftsgastronomie ist der Frühjahrstreff der Branche. 2017 steht der Event unter dem Motto „Wie is(s)t morgen?" Einer der Referenten, die am am 20. März 2017 in Hamburg auflaufen, ist Branchenkenner Burkart Schmid. Credo seiner aktuellen Marktanalyse: Wir müssen raus aus alten Denkmustern."

Seit über 40 Jahren gehört der GV-Kongress zur Internorga. Seit 16 Jahren steht er unter der Leitung von Burkart Schmid, der selbst durch das Programm führt. Schmid, der zu den absoluten Insidern der Branche gehört, analysiert im Referat neue Trendströmungen und die Ergebnisse der jüngsten Einkaufsstudie. Sein Motto: What's hot in 2017?

Der studierte Betriebswirt zur Branchenentwicklung: „Zeit – Gesundheit – Nachhaltigkeit, es sind diese drei Schlüsselfaktoren, um die sich Konsumpsyche und die operative Feinarbeit im Angebot zukünftig drehen werden – und sie entscheiden über die Preisakzeptanz beim Gast." Das diesjährige Programm gibt hinreichend Inspirationen und Impulse. Der Kongress auf der Internorga gilt als alljährlicher Pflichttermin für Führungskräfte aus dem GV- und Catering-Business. Alles dreht sich 2017 um aktuelle Kundenbedürfnisse und Marktentwicklungen.

Hier die Programmpunkte:

09.00 Uhr Breakfast – Get together

09.30 Uhr Begrüßung und Einführung durch Bernd Aufderheide, Geschäftsführer Hamburg Messe,


Megatrend? Gesundheit!
  • Wie tickt der Gast von morgen in einer digitalisierten und globalisierten Welt
Referentin: Corinna Mühlhausen, Trendcoach, Hamburg


What's hot in 2017?
  • Trends im Markt – Einkauf – Angebot
Referent: Burkart Schmid, Chefredakteur gv-praxis, Frankfurt am Main


GV@online
  • Wie Social Media die Branchenlandschaft verändert und was wir jetzt tun sollten
Referent: Kurt Frehe, Geschäftsführer und Gründer Chefs Community, Hamburg


11.00 Uhr Kaffeezeit mit Snacks und Drinks



The Winner is…
  • Präsentation der Preisträger „Beste GV-Aktion des Jahres“
Moderation: Burkart Schmid


Es geht auch ohne Fleisch
  • Wie wir unseren Gästen neue Menüideen schmackhaft machen können
Referent: Björn Moschinski, Vegankoch und Autor, Berlin


Der Schlüsselfaktor für Erfolg
  • Begeisterung als die treibende Kraft in  Wirtschaft und Gesellschaft
Referent: Otmar Kastner, Wirtschaftskabarettist, Universitätslektor an der Wirtschaftsuniversität Wien, Raabs an der Thaya (A)


14.00 Uhr          Mittagslunch am Buffet und Ausklang


Der Kongress ist unverzichtbare Plattform für Führungskräfte in Business, Care & Education.

Anmeldung: www.internorga.com/kongresse/gv-kongress/

13.03.2017, Smi - Redaktion gv-praxis



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