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Artikel drucken Industrie-/Messenews

Palux: Zeitversetzt produzieren ÔÇô erfolgreich arbeiten

Seine individuellen und ganzheitlichen L├Âsungskonzepte f├╝r den Au├čer-Haus-┬şMarkt zeigt Palux auf der Internorga 2017. Au├čerdem stellt der Gro├čk├╝chenhersteller neue Produkte sowie Optimierungen zu seinen erfolgreichen Ger├Ąteserien vor, die den K├╝chenalltag erleichtern und vor allem im internationalen Markt f├╝r Aufsehen sorgen d├╝rften.

In Kochshows live am Messestand erleben die Besucher, wie sie mit hochwertiger Technik, nutzerfreundlichen Ger├Ąten sowie dem n├Âtigen Know-how perfekte Ergebnisse und wirtschaftlichen Erfolg erzielen.

Zeitversetzte Produktion
Im Mittelpunkt steht dabei das Konzept der zeitversetzten Produktion. ÔÇ×Unser L├Âsungsansatz, mit dem wir permanentem Stress und mangelhaften Arbeitsbedingungen von K├Âchen entgegenwirken, basiert auf einer K├╝che mit Konzept und passender TechnikÔÇť, sagt Hardy Zolper, Vertriebsleiter National, Palux AG.

In f├╝nf Schritten ÔÇô Vorbereiten, Kochen, K├╝hlen, Lagern und Vitalisieren ÔÇô k├Ânnen K├Âche so unabh├Ąngig vom Tagesgesch├Ąft einzelne Speisenkomponenten oder ganze Men├╝s vorproduzieren und profitieren gleich mehrfach: Sie arbeiten wirtschaftlich und erh├Âhen ihre Produktivit├Ąt, optimieren ihre K├╝chenorganisation und nutzen Personalressourcen besser. Wird das Vakuumier-┬şSystem GreenVAC verwendet, lassen sich zubereitete Speisenkomponenten l├Ąnger auf hohem Qualit├Ątsniveau lagern.

Um diese effizienten Produktionsmethoden in Gastronomie und Hotellerie zu etablieren, bietet Palux sein komplettes System-┬şKnow-┬şhow in Beratung, Planung, Konzeption, eigener Fertigung sowie Realisierung an und betreut die K├╝chen-┬şCrew in der Umsetzung.

Herdlinie der Extraklasse
Im Zentrum des Messestandes steht die hochwertige Herdanlage Palux Ma├«tre, die mit ihrer Leistung, individuell gestalteten Funktionen und ansprechendem Design gehobene Anspr├╝che erf├╝llt. In modularer Systembauweise gefertigt und mit unterschiedlichen thermischen Elementen kombiniert, erlaubt die Herdlinie ma├čgeschneiderte K├╝chenl├Âsungen der Extraklasse. Ihre massive, nahtlose Bauweise stellt optimale Hygiene und Arbeitsergonomie f├╝r Spitzenleistungen in der K├╝che sicher.

Auftauen und Vitalisieren mit dem Men├╝ Master
Speziell f├╝r die Gemeinschaftsgastronomie hat der Gro├čk├╝chenhersteller den Palux Men├╝ Master mit seinen acht leistungsstarken Modellen entwickelt. Das kompakte Hei├čluftauftau-┬ş und Regenerationsger├Ąt ist einfach zu bedienen, taut tiefgek├╝hlte Gerichte perfekt auf und erw├Ąrmt Portionsschalen servierfertig ÔÇô schnell und effizient, aber dennoch schonend.

Internorga: Halle A4/Stand 408

www.palux.de


15.02.2017, MW - Redaktion food-service / gv-praxis



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