Achenbach: Innovative Konzepte für den Genuss an Bord

Auf der World Travel Catering Expo (WTCE) vom 27.-29. März 2012 in Hamburg zeigt die Achenbach Delikatessen Manufaktur kulinarische Lösungen für die unterschiedlichsten Verpflegungsanforderungen an Bord von Bahn, Schiff und Flugzeug. Darunter: das Delice-Konzept, außerdem Ideen für das Flying Buffet und Finger Food-Kreationen.

Delice ist ein neues Konzept für kalte Vorspeisen und Desserts, das sowohl für Qualität und Vielfalt steht als auch höchste Anforderungen an Handhabung und Einsatzmöglichkeiten erfüllt. Die Riegel lassen sich nach dem Antauen als Quader, Würfel oder dreieckiges Tortenstück portionieren (12-20 Stück) - das setzt neben geschmacklichen auch optische Akzente. Die einzeln verpackten tiefgekühlten Riegel gibt es von herzhaft bis süß in vielen Variationen – neu: Delice von Lachs mit geräucherter Kartoffel.

Zum Thema Flying Buffet bietet Achenbach eine Vielzahl überwiegend von Hand gefertigter Food-Komponenten – passende Service-Ideen zur Präsentation inklusive.

Von Lollies bis zu herzhaft gefüllten Eclairs und Profiteroles reicht das Finger Food-Sortiment – ebenfalls für den Einsatz fürs Flying Buffet prädestiniert. Die Lollies am Stick gibt es von pikant bis süß-fruchtig, etwa als Tramezzini-Rolle, Calamansi & Chili oder Himbeer-Balsamico.

Achenbach auf der WTCE: Halle B4, Stand 4F15

www.achenbach.com

08.02.2012, MW - Redaktion food-service / gv-praxis