Ausser-Haus-Markt Allgemein
Weekly Research Bite: Stärkste Besucherabschmelzung in Ostdeutschland
Im 2. Halbjahr 2008 zeigt sich der Essen-Außer-Haus-Markt mit -1,7 % negativ an Besuchen. Allerdings zeigt eine Unterteilung nach Regionen deutlich, woraus dieser Rückgang resultiert: 8 % weniger Besuche in Ostdeutschland stehen stabilen Besuchen in Westdeutschland gegenüber.Insgesamt hat Ostdeutschland einen Anteil von 18,5 % an allen Besuchen. Jedoch zeigt sich Ostdeutschland preisbewusster. Im Quickservice-Segment geben die Westdeutschen im Schnitt 3,93 € pro Besuch aus, in Ostdeutschland sind es knapp 40 Cent weniger.
Die Daten stammen aus dem CREST (Consumer Reports On Eating Share Trends) Verbraucherpanel der npdgroup deutschland GmbH in Nürnberg.
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Kontakt: jochen_pinsker@npdgroup.com
www.npdgroup.com
Redaktion food-service
Weekly Research Bite, npdgroup, Jochen Pinsker, Besucherabschmälzung, Quickservice-Segment, Ostdeutschland
19.03.2009
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