Ausser-Haus-Markt Allgemein
Contract Caterer überdurchschnittlich erfolgreich
Contract Caterer arbeiteten im 1. Halbjahr 2009 erfolgreicher als Eigenregie-Kantinen, die einen Besuchsrückgang von 3 % hinnehmen mussten.Im stabilen Mittagsgeschäft konnten Contract Caterer ihren Marktanteil so weiter ausbauen und erreichten 36 % aller Besuche. Interessant ist auch, dass Contract Caterer trotz höherer Durchschnittsausgaben pro Gast ein Besuchsplus erzielten.
Die Daten stammen aus dem CREST (Consumer Reports On Eating Share Trends) Verbraucherpanel der npdgroup deutschland GmbH in Nürnberg.
Kontakt: jochen_pinsker@npdgroup.com
www.npdgroup.com/
04.09.2009, GW - Redaktion food-service / gv-praxis
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