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| Top News food-service |

Stockheim: Sven Steinkuhl wechselt zu apeiron

Sven Steinkuhl wechselt zu apeiron
| 21. Juni 2017 |
Geschäftsführer Sven Steinkuhl hat das Gastronomieunternehmen Stockheim verlassen und wird eine neue Aufgabe bei der apeiron GmbH übernehmen. Mitte Mai hatte die Stockheim-Gruppe beim Amtsgericht Düsseldorf einen Antrag auf Einleitung eines vorläufigen Insolvenzverfahrens in Eigenverwaltung gestellt...
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| Branchennews |

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| Ausser-Haus-Markt | 22. Juni 2017 |

Segafredo: Start der Sommerpromotion in den Espressobars

Die 80 bundesweiten Segafredo Espressobars erwarten ihre Gäste bis 30. September 2017 mit eisgekühlter Crema al Caffè sowie Sprizz-Getränken. Das Italien-Gewinnspiel soll die Zeit bis zum nächsten Urlaub zusätzlich verkürzen...
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| food-service | 22. Juni 2017 |

L’Osteria: Zweifache Verstärkung im Management

Sarah Jensen und Stefan Höllen verstärken künftig das Management-Team im Head Office von L’Osteria in München. Ab 1. Juli wird Sarah Jensen in der neu geschaffenen Position als Director Operations bei L’Osteria sowohl für die Restaurants der FR L’Osteria GmbH als auch für die Standorte der Franchise-Partner im Bereich des operativen Geschäfts verantwortlich sein. Zum 1. September...
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| gv-praxis | 22. Juni 2017 |

Albert Schweitzer Stiftung: Leitfaden für vegane Großverpflegung

Die Albert Schweitzer Stiftung hat ihren vor zwei Jahren veröffentlichten Leitfacen für vegane Großverpflegung vollständig aktualisiert und erweitert. Auf rund 180 Seiten bietet der Ratgeber Empfehlungen zu pflanzlichen Alternativen sowie mehr als 80 großküchentaugliche Rezepte....
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| International | 22. Juni 2017 |

Compass: Medirest überzeugt North Middlesex University Hospital

Medirest, die Healthcare-Division der Compass Group UK & Ireland hat den Vertrag mit dem North Middlesex Univesity Hospital Trust um weitere fünf Jahre verlängert. Für Catering und Facility Management der Londoner Klinik werden 55 Mio. Euro veranschlagt....
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| food-service | 21. Juni 2017 |

tialini: Jetzt auch Vollkorn-Pizza und -Pasta – mit Bloggern entwickelt

tialini bietet ab sofort in allen vier Restaurants der Marke auch Vollkorn-Pizza und -Pasta an. Entwickelt wurden die Rezepturen gemeinsam mit den Stuttgarter Bloggerinnen Jani (Instagram: janis-view) und Selin (Instagram: fit_selin). Neu auf der Speisekarte: Kreationen wie Pizza Avocado e Salmone mit Avocado und Lachs, Pizza Barbabietola mit Schmand, Roter Bete,...
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| International | 21. Juni 2017 |

Österreich: Espress it – neues 'Coffeeshop Light'-Konzept von Schärf

Das Unternehmen Schärf – The Art of Coffee präsentiert ein neues Light-Konzept seiner Kaffeebar-Marke 'Coffeeshop Company'. Das auf Getränke fokussierte Shop-in-Shop-Format 'Espress it' bietet ein Sortiment, das von Kaffee über Tee und Trinkschokolade bis Limonaden reicht. Espress it funktioniert auch als SB-Konzept und kann problemlos in bestehende Strukturen integriert...
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| Ausser-Haus-Markt | 21. Juni 2017 |

Pflanzliche Proteine: EU treibt Anbau von Hülsenfrüchten voran

Weniger Importe, weniger Dünger, mehr Nachhaltigkeit – es gibt gute Gründe, den Anbau von Hülsenfrüchten in Europa auszuweiten. Bisher wachsen die wertvollen Eiweißpflanzen hier nur auf wenigen Flächen. Das EU-Projekt TRUE mit Partnern aus 10 Ländern will das ändern. ...
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| Industrienews |

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| Industrie-/Messenews | 22. Juni 2017 |

Lamb Weston/Meijer: Übernahme der Kartoffelsparte von Oerlemans Foods

Vier Produktionsstandorte und Kartoffelplantagen wechseln den Besitzer....
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| Industrie-/Messenews | 22. Juni 2017 |

Winterhalter: Auszeichnung durch Allianz Industrie 4.0

Die Winterhalter Gastronom GmbH, Meckenbeuren, wurde von der Allianz Industrie 4.0 als Leuchtturmprojekt für die Produktion der Zukunft ausgezeichnet. Die prämierte Lösung Connected Wash vernetzt Spülmaschinen per LAN oder W-LAN. Bei dem Wettbewerb '100 Orte für Industrie 4.0 in Baden-Württemberg' wurden insgesamt 16 Unternehmen und Einrichtungen prämiert...
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| Produktnews Food & Beverage |

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| Produktnews Food | 22. Juni 2017 |

Aryzta Food Solution: Orientalische Fingerfood Spezialitäten

Unter ihrer Marke "Coup de pates" präsentiert Aryzta Food Solutions orientalische süße Fingerfood-Spezialitäten sowie ein neues Mini Cremeschnitten Duo....
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| Produktnews Food | 20. Juni 2017 |

Gran Biscotto: 72 Stunden Massage für feinen Geschmack

Das italienische Familienunternehmen Rovagnati zählt in seinem Heimatland zu den größten Schinkenherstellern. Das bekannteste Produkt ist der Gran Biscotto, ein Kochschinken, der mit viel Liebe und einem hohen Qualitätsanspruch hergestellt wird. Als Paolo Rovagnati, der Erfinder des Gran Biscotto, seiner Tante nach monatelangem Experimentieren seinen hochwertigen...
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| Produktnews Technik |

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| Produktnews Technik | 22. Juni 2017 |

Hobart: Besser ersetzt gut – die neuen ecomax-Maschinen G404 & F504

Das Ergebnis stetiger Weiterentwicklung sind die neuen Gläser- bzw. Geschirrspülmaschinen aus der ecomax-Serie von Hobart. Geringerer Wasserverbrauch, einfachere Bedienung und geringerer Schmutzeintrag durch Tankabdecksiebe sind einige der Vorteile, die in den neuen Ecomax-Modellen verfügbar sind...
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| Produktnews Technik | 19. Juni 2017 |

Convotherm: Räuchern, Reinigen, Backen

Durch eine besondere Form der Reinigung kann im neuesten Convotherm ohne lange Unterbrechungen geräuchert und dann wieder gebacken werden....
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