| Gesetze / Richtlinien | 27. September 2011 |

Hygieneschulungen: Vorschlag für Leitlinie

Da bis jetzt immer noch keine einheitliche Auffassung über die genaueren Schulungsinhalte herrscht, hat sich die Arbeitsgruppe Fleischhygiene und fachspezifische Fragen von Lebensmitteln tierischer Herkunft der Länderarbeitsgemeinschaft Verbraucherschutz (AFFL) an die Verbände der Wirtschaft gewandt und mitgeteilt...
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| Gesetze / Richtlinien | 24. September 2010 |

BVE zum Gutachten des Bundesfinanzministeriums

Ein vom Bundesministerium der Finanzen in Auftrag gegebenes wissenschaftliches Gutachten zur Bewertung der Struktur der Umsatzbesteuerung in Deutschland, kommt zu dem Ergebnis, dass Lebensmittel zu Recht der ermäßigten Umsatzsteuer von 7 % unterliegen. Jürgen Abraham, Vorsitzender der Bundesvereinigung der Deutschen Ernaehrungsindustrie (BVE), begrüßte diese Empfehlung:...
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| Gesetze / Richtlinien | 14. Dezember 2009 |

Gerichtsurteil: WPSA-Siegel für Eier zulässig

Die DeGutsche Vereinigung für Geflügelwissenschaft darf weiterhin das Siegel „Tiergerechte Haltungsform" für Eier aus tiergerechter Legehennenhaltung vergeben. Die Bad Homburger Wettbewerbszentrale ist damit in erster Instanz vor dem Landgericht Oldenburg mit ihrem Vorwurf der irreführenden Werbung gescheitert.
Beklagt war die Deutsche Frühstücksei GmbH & Co. KG ...
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| Gesetze / Richtlinien | 3. April 2009 |

Urteil: Wichtig bei Betriebsübergang

Grundsätzlich ist ein neuer Arbeitgeber nach einem Betriebsübergang an die bisherigen Rechte und Pflichten aus dem Arbeitsverhältnis gebunden, dies gilt auch für etwaige tarifvertragliche Regelungen. Etwas anderes gilt nur dann, wenn das Arbeitsverhältnis......
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| Gesetze / Richtlinien | 3. April 2009 |

EG-Öko-Verordnung: Bio-Zertifizierung für Küchen neu geregelt

Sollen in Gaststätten oder Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung Speisen oder Speisenkomponenten mit dem Hinweis auf ökologischen Landbau angeboten werden, muss beim Einkauf sichergestellt werden, dass die Erzeugnisse ausschließlich von......
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| Gesetze / Richtlinien | 3. April 2009 |

Kurzarbeit: Was macht der Caterer jetzt im Kundenbetrieb?

Zahlreiche Unternehmen kündigen die Einführung von Kurzarbeit Reduzierung der Arbeitszeiten, Verlängerung von Betriebsferien oder befristete Produktionseinstellung an. Ob dies auf Grund tarifvertraglicher Bestimmungen, nach Vereinbarungen mit dem......
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| Gesetze / Richtlinien | 3. April 2009 |

Neue Verordnung: Warnhinweise bei Farbstoffen

Schon seit einiger Zeit diskutieren Wissenschaftler über mögliche Zusammenhänge zwischen dem Einsatz bestimmter Farbstoffe und dem
sogenannten „Zappel-Philipp-Syndrom“ bei Kindern. Mit Artikel (Anhang V) der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 vom...
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| Gesetze / Richtlinien | 29. August 2008 |

Kalbfleisch: neue Definition beachten

Seit 1. Juli gilt in der EU eine neue Definition für Kalbfleisch. Danach darf als Kalbfleisch nur noch Fleisch bezeichnet und verkauft werden, das von bis zu acht Monate alten Rindern stammt, die hauptsächlich mit Milch und Milcherzeugnissen gefüttert......
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| Gesetze / Richtlinien | 22. August 2008 |

Bio: Achtung Zertifizierungspflicht

Egal, ob Bio-Spezialist oder Restaurant/Kantine mit einzelnen Bio-Produkten: Für Betriebe im Außer-Haus-Markt besteht grundsätzlich und generell Zertifizierungspflicht, sobald im Angebot das Wort ’Bio’ auftaucht.Achtung in punkto......
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| Gesetze / Richtlinien | 5. August 2008 |

Bundesverfassungsgericht: Rauchverbote teilweise verfassungswidrig

Die Nichtraucherschutzgesetze der Länder Baden-Württemberg und Berlin sind verfassungswidrig. Das hat heute das Bundesverfassungsgericht in Karlsruhe entschieden. Damit gaben die Richter den Beschwerden zweier Kneipenwirte und eines......
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| Gesetze / Richtlinien | 30. Juli 2008 |

Lebensmittelüberwachung in 2007: jeder 4. Betrieb negativ

Nahezu jeder vierte überprüfte Betrieb fiel den Lebensmittelkontrolleuren im Jahr 2007 negativ auf. Mit diesem Fazit eröffnete Dr. Helmut Tschiersky-Schöneburg, Leiter des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) die......
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| Gesetze / Richtlinien | 25. Juni 2008 |

Vorsicht Nachversteuerung!

Das Finanzgericht Berlin Brandenburg hat in seinem Urteil vom 10.07.2007 (Az.: 5 K 7285/01 B) vier Catering-Vertragsvarianten im Bereich Krankenhäuser, Altenheimen und Schulen überprüft und kommt zum Ergebnis, dass in der Praxis der falsche Steuersatz......
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