Die neue Ess-Klasse junior: wenn Kinder kochen

Ran an die Töpfe: Die druckfrische Frühlingsausgabe der Ess-Klasse junior steht ganz im Zeichen kochender Kinder. An der Hamburger Stadtteilschule am Hafen etwa stehen die Schüler der Klassen fünf bis zehn jeden Tag für ihre Mitschüler am Herd – ein Besuch bei St. Paulis jüngsten Köchen.

Außerdem: RTL-Moderatorin Alexa Iwan im Interview. Die Ernährungswissenschaftlerin und Buchautorin erhält erstaunliche Einblicke in die Küchen deutscher Familien – und hat dabei besonders die Kinder im Fokus.


Weitere Themen dieser Ausgabe:

• Politik. Gemeinsam mehr bewegen: Die 16 Vernetzungsstellen Schulverpflegung der Länder wollen dem Thema Schul- und Kitaverpflegung in der Öffentlichkeit mehr Gewicht verleihen.
• Marktforschung. Ergebnis einer aktuellen Umfrage von Ess-Klasse junior: Für Deutschlands Schul- und Kitacaterer haben sich die wirtschaftlichen und politischen Rahmenbedingungen innerhalb eines Jahres verschlechtert.
• Best Practice. Johann Lafers Konzept geht auf: Die vom Sternekoch, Schülern, Lehrern und Eltern konzipierte Mensa am Bad Kreuznacher Gymnasium am Römerkastell ist ein Erfolg. Bis zu 450 Kinder lassen sich heute vom täglich frisch gekochten Angebot überzeugen.
• Management. Jeden Tag etwas besser: Im Ruhrgebiet tragen bereits 150 Schulen das Zertifikat „Qualität Ganztag und Essen“. Das Audit setzt auf systematische Schulung der Mitarbeiter.

Die kostenlose Epaper-Version der Ess-Klasse junior finden Sie hier.

Zusaetzlichen können Sie die Ess-Klasse junior auch kostenfrei auf dem iPad lesen, dazu einfach die App der gv-praxis installieren und die aktuelle Ausgabe der Ess-Klasse downloaden.

Viel Spaß beim Lesen.
25.02.2013, MYA - Redaktion gv-praxis