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Bundesumweltministerium: Nur noch vegetarische Kost für Gäste

Nur noch vegetarische Kost für Gäste
| 23. Februar 2017 |
Die Umweltministerin Barbara Hendricks setzt mit der Wahl des Caterings bei Veranstaltungen des Bundesministeriums für Umwelt, Naturschutz, Bau und Reaktorsicherheit (BMUB) ein klares Zeichen in Richtung Klimaschutz: Gästen von Fachtagungen und Pressekonferenzen wird künftig nur noch vegetarische Kost serviert....
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| gv-praxis | 24. Februar 2017 |

Kampagne: Bio-Milch soll Großküchen und Gastronmie erobern

Unter dem Motto „Schlägt Bio-Sahne zurück?“ startet das Bio Service Team mit Unterstützung des Anbauverbandes Bioland eine bundesweite Bio-Milchkampagne in Großküchen und Gastronomie. Die Initiatoren rufen gezielt Köche, Einkäufer und Verpflegungschefs auf, sogenannte „Bio-Milch-Umsteller“...
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| Ausser-Haus-Markt | 24. Februar 2017 |

Segafredo Espressobar: Neu in Darmstadt

Das Luisencenter im Herzen von Darmstadt bietet seinen täglich rund 45.000 Besuchern auf 16.000 qm etwa 60 Shops sowie zahlreiche Dienstleistungen und Gastronomiekonzepte. Seit Mit-te Februar dieses Jahres ist das Shopping Center um ein Stück Italien reicher. Es eröffnete die insgesamt 31. Segafredo Espressobar in einem Einkaufszentrum der ECE...
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| Ausser-Haus-Markt | 24. Februar 2017 |

Kolumne: Kreative Geschichten - Facebook Stories nutzen

Nach der Einführung der Instagram Stories im vergangenen August, befinden sich brandaktuell auch die Facebook Stories im Roll-out. Dies ist besonders für diejenigen gastronomischen Betriebe von Interesse, die bis-lang nur über eine Facebook-Seite und kein Instagram- oder Snapchat-Konto verfügen. Mit den sogenannten Stories können Fotos und Videos zu einer...
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| gv-praxis | 24. Februar 2017 |

Stellwerk Küche: 4. Ideenkonferenz am 29. März

Die baden-württembergische Arbeitsgemeinschaft Stellwerk Küche lädt Gemeinschaftsgastronomen am 29. März zur 4. Ideenkonferenz nach Herrenberg-Gültstein nahe Tübingen ein. Auf dem Programm stehen Vorträge zu den Themen...
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| gv-praxis | 23. Februar 2017 |

Hochschule Fulda: Infotag zu Studiengang LifeCycle Catering

Am 28. März 2017 findet von 10 bis 14 Uhr an der Hochschule Fulda ein Informationstag zum dualen Bachelor-Studiengang Wirtschaftsingenieur/in LifeCycle Catering speziell für Unternehmen statt. Der Belended-Learning-Studiengang richtet sich...
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| Ausser-Haus-Markt | 22. Februar 2017 |

Christoph Hoffmann: 36. Int. Foodservice-Forum, Hamburg – 25hours!

Serie – 9: Christoph Hoffmann. Er ist Co-Founder und CEO der 25hours Hotel Company mit Sitz in Hamburg. Aktuell gehören zur Gruppe acht Häuser im deutschsprachigen Raum. Sie verstehen sich als kreative Alternative zur typischen Kettenhotellerie mit lokalen Geschichten. „Kennst Du eins, kennst Du keins.“ Hoffmann wurde kürzlich 'Hotelier des Jahres' (AHGZ-Auszeichnung)...
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| Ausser-Haus-Markt | 22. Februar 2017 |

Berlin: 5. Spirit of Istanbul Festival erwartet 7.500 Gäste

Diesen März vereinen Berlin und Istanbul ihre Kunst, Kultur und ihre kulinarischen Highlights: Yeni Raki lädt bereits zum 5. Mal zum bekannten Spirit of Istanbul Festival in die Arena Berlin ein. Mit Rebecca Mir als Moderatorin, Top Acts wie Culcha Candela, Hüsnü Şenlendirici und Brooklyn Funk Essentials, ausgefallenem türkischen Essen und Yeni Raki werden tausende Gäste...
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| Ausser-Haus-Markt | 22. Februar 2017 |

NRW: Hygiene-Ampel für Lebensmittelbetriebe und -hersteller

Nordrhein-Westfalen führt als erstes Bundesland die Hygiene-Ampel für Lebensmittelbetriebe und Lebensmittelhersteller ein. Der Düsseldorfer Landtag hat den Gesetzentwurf der Landesregierung verabschiedet und den Weg für das neue Transparenz-System in Ampelfarbe frei gemacht....
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| Ausser-Haus-Markt | 22. Februar 2017 |

Optimahl: Biozertifizierter Caterer mit Top-Jahreserlösen 2016

Optimahl Catering hat das Jahr 2016 mit einem neuen Rekordergebnis abgeschlossen und kann damit seine führende Marktposition weiter ausbauen. Das 1994 gegründete Catering-Unternehmen Optimahl aus Berlin erwirtschaftete 2016 ein Rekordergebnis – so das Resümee der biozertifizierten Veranstaltungsprofis. Heißt: Es wurde ein Jahresumsatz von 8,6 Mio. € erlöst. Mehr als 138.970 Gäste...
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| Ausser-Haus-Markt | 20. Februar 2017 |

Deutschland: Viertletzter Platz in Europa bei Restaurantausgaben

Weniger als die Deutschen geben in Europa nur die Gäste in Polen, Litauen und Rumänien aus, wenn sie es sich in einem Restaurant oder Café gut gehen lassen.  ...
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| gv-praxis | 20. Februar 2017 |

Aktionstag: Kolja Kleeberg kocht in Eurest-Betrieben

Der beliebte TV- und Sternekoch Kolja Kleeberg hat drei Gerichte für die Classic Edition von Eurest konzipiert. Das „Rosmarin-Hähnchen mit Balsamico-Linsen und Sellerie-Stroh“ servierte der mit einem Michelin-Stern dekorierte Spitzenkoch persönlich im Betriebsrestaurant der dfv-Mediengruppe....
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| Ausser-Haus-Markt | 20. Februar 2017 |

Zu gut für die Tonne: 14 Nominierte für Bundespreis 2017

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat die diesjährigen Nominierungen für den Zu-gut-für-die-Tonne!–Bundespreis für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung bekannt gegeben....
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