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Die Juni-Ausgabe der gv-praxis steht in diesem Jahr ganz im Zeichen des 40-jährigen Jubiläums dieser Fachzeitschrift – mit einem 116-seitigen Geburtstagsheftl. Im Jahr 1973 erschien die erste Ausgabe der gv-praxis – wir feiern unseren runden Geburtstag mit spannenden Rück- und Ausblicken sowie Analysen und Prognosen. Hier ein Vorgeschmack auf ausgewählte Highlights des ...
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40 Jahre gv-praxis: Große Jubiläumsausgabe im Juni
| 19. Juni 2013 |
Die Juni-Ausgabe der gv-praxis steht in diesem Jahr ganz im Zeichen des 40-jährigen Jubiläums dieser Fachzeitschrift – mit einem 116-seitigen Geburtstagsheftl. Im Jahr 1973 erschien die erste Ausgabe der gv-praxis – wir feiern unseren runden Geburtstag mit spannenden Rück- und Ausblicken sowie Analysen und Prognosen. Hier ein Vorgeschmack auf ausgewählte Highlights des ...
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| Ausser-Haus-Markt | 19. Juni 2013 |
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Schulung: Service macht den Unterschied
Die School of Service GmbH mit Sitz in Hamburg spezialisiert sich auf Gastronomie, Einzelhandel und Dienstleistungen. Daniel Gräser, einer der beiden Geschäftsführer sagt: „Produkte und Konzepte werden immer vergleichbarer, den Unterschied für Kundenzufriedenheit macht...mehr
| Ausser-Haus-Markt | 19. Juni 2013 |
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Der schnelle Weg zum richtigen Architekten
Wer ein Hotel bauen möchte, frischen Wind ins eigene Restaurant bringen will oder einen designorientierten Gestalter für einen Club sucht, findet im neuen ArchitekturSuchportal den richtigen Ansprechpartner ...mehr
| gv-praxis | 19. Juni 2013 |
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Aramark Stadioncatering: Ein Sommer voller Events
Während die Fußball-Bundesligavereine pausieren, läuft das Stadiongeschäft für den Catering-Dienstleister Aramark weiter. Den Höhepunkt in diesem Sommer bilden mehrere Konzerte namhafter Künstler sowie verschiedene Großveranstaltungen in sechs der von Aramark bewirteten Stadien. Der Caterer verpflegt dabei auch mit zahlreichen mobilen Läufern bis zu 65.000 Besuchern pro Event...mehr
| gv-praxis | 19. Juni 2013 |
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„We care, you share“ – Beiersdorf kooperiert mit Foodsharing e. V.
Lange Tradition: Die Betriebsgastronomie der Beiersdorf AG existiert bereits seit 100 Jahren und pflegt das gemeinsame Mittagessen. Nun unterstützt der Produzent von Marken wie Nivea und Labello als erstes Hamburger Unternehmen die Initiative Foodsharing e.V. und will sich verstärkt dem Thema Lebensmittelverschwendung annehmen...mehr
| Ausser-Haus-Markt | 18. Juni 2013 |
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Gastgewerbeumsatz im April: real um 0,4 % gesunken
Die Unternehmen des Gastgewerbes in Deutschland setzten im April 2013 nominal 2,2 % mehr und real 0,4 % weniger um als im selben Vorjahresmonat. So das Statistische Bundesamt (Destatis), Wiesbaden. Wieder war der Sektor Beherbergung signifikant besser als Gastronomie. Letztere mit...mehr
| Ausser-Haus-Markt | 18. Juni 2013 |
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Neue Weiterbildung „Catering Management“ ab Oktober 2013
Cateringmanager planen, organisieren und entwickeln Verpflegungs- und Servicekonzepte. Genau dieses Fachwissen vermittelt die Weiterbildung „Catering Management“ des IST-Studieninstituts, die erstmals im Oktober 2013 startet....mehr
| Ausser-Haus-Markt | 17. Juni 2013 |
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Hoga Technologie-Forum: Top Konditionen
Das Hoga Technologie-Forum am 25. Juni in Offenbach wartet mit hochkarätigen Referenten auf. Neben der Hotellegende Klaus Kobjoll und dem Erfolgstrainer und Bestseller-Autor Jean-Georges Ploner (‘Reich in der Gastronomie‘) sind Robert Tom Coester (GeMax) und viele andere auf dem Podium...mehr
| gv-praxis | 17. Juni 2013 |
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Sieger des Schülerwettbewerbs „Klasse, Kochen!“ gekürt
Bundesernährungsministerin Ilse Aigner und Fernsehkoch Tim Mälzer gaben im Rahmen einer gemeinsamen Kochstunde in Hamburg die zehn Preisträger des bundesweiten Projekts „Klasse, Kochen!“ bekannt. Die Preisverleihung war der Höhepunkt des Wettbewerbs, zu dem das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV), Tim Mälzer und ...mehr
| Ausser-Haus-Markt | 17. Juni 2013 |
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Berlin.: Aktion ‘Lang lebe die Kiezkneipe‘
Berlin hat sich in den letzten 20 Jahren verändert - mehr als andere europäische Städte. Durch das Zusammenwachsen von Ost und West, durch die Hauptstadtrolle und durch die sicher steigende Beliebtheit als Wohn- und Arbeitsplatz sowie als touristische Destination. Berlinkenner sehen sogar die Gefahr, dass „das echte Berlin mehr und mehr verschwindet.“ Auch die Gastronomie ist von diesem ...mehr
| gv-praxis | 16. Juni 2013 |
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Klinikum Region Hannover lässt Zentralküche bauen
Eine neue Zentralküche in Ronnenberg wird voraussichtlich ab Oktober 2014 die Verpflegung von zwölf Häusern des Klinikum Region Hannover (KRH) übernehmen. Die Entscheidung über das Planungbüro soll Ende Juni fallen und der Bau im Oktober 2013 beginnen. ...mehr
| gv-praxis | 14. Juni 2013 |
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Sodexo weitet Vertrag mit Nokia aus
Das französische Unternehmen Sodexo weitet die Zusammenarbeit mit Nokia aus und übernimmt weltweit integrierte Services für das Gebäudemanagement des Mobilfon-Herstellers. Der neue Vertrag umfasst 140 Standorte von Nokia in 55 Ländern. Langfristig soll die Kooperation alle 290 Standorte ...mehr
| Ausser-Haus-Markt | 14. Juni 2013 |
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BVE: Hochwasser kostet Ernährungsindustrie rund 200 Millionen Euro
Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) schätzt die durch Hochwasser verursachten Schäden in der Lebensmittelindustrie auf 200 Mio. Euro. Zahlreiche Unternehmen der klein- und mittelständisch geprägten Branche kämpfen in den Hochwasserregionen mit Produktionsrückgängen, Kostensteigerungen und...mehr
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