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Deutsches Studentenwerk: Beste Noten für veganes Angebot

Beste Noten für veganes Angebot
| 18. Oktober 2017 |
Sechs Mensen der 58 deutschen Studentenwerke haben mit vier Sternen die Bestnote für ihr veganes Angebot erhalten. 24 Einrichtungen erhielten drei Sterne. An an der Umfrage "vegan-freundlichste Mensa" der...
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| Branchennews | gv-praxis |

| Ausser-Haus-Markt | 18. Oktober 2017 |

VKD: Sandra Hofer im Finale der Global Young Chefs Challenge 2018

Sandra Hofer hat den Europa-Vorentscheid der Global Young Chefs Challenge in Prag gewonnen. Damit vertritt sie den Verband der Köche Deutschlands (VKD) im internationalen Finale im Sommer 2018 in Malaysia....
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| Ausser-Haus-Markt | 18. Oktober 2017 |

Gastgewerbeumsatz: August 2017 real 0,9 % über Vorjahresmonat

Das Gastgewerbe in Deutschland setzte nach Angaben des statistischen Bundesamtes (Destatis) im August 2017 preisbereinigt (real) 0,9 % mehr um als im entsprechenden Vorjahresmonat. Nominal, heißt nicht preisbereinigt, stieg der Umsatz um 3,2 %. Gastronomie- und Cateringumsatz. Der Umsatz in der Gastronomie stieg im August 2017 real um 1,3 % und nominal um 3,4 %...
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| Ausser-Haus-Markt | 17. Oktober 2017 |

Berlin: Karten für Dinner-Show Le Petit Chef erhältlich

Ab dem 2. November 2017 soll Le Petit Chef – der kleinste Koch der Welt – die Herzen der Berliner erobern. Für die Dinner-Show im Hotel Berlin, Berlin gibt es ab sofort Tickets...
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| Ausser-Haus-Markt | 17. Oktober 2017 |

Schlemmer Atlas: Auszeichnungen 2018 – KP Kofler Gastronom des Jahres

Der Busche Verlag (Schlemmer Atlas/Schlummer Atlas) hat die Preisträger des Jahres 2018 vorgestellt. Als Gastronom des Jahres 2018 wurde Klaus Peter (KP) Kofler ausgezeichnet, Gründer und CEO des internationalen Premium-Catering-Unternehmens Kofler & Kompanie mit Hauptsitz in Berlin...
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| Ausser-Haus-Markt | 17. Oktober 2017 |

Ikea: Weltweit nachhaltigstes Einrichtungshaus in Kaarst eröffnet

In Kaarst bei Düsseldorf hat Ikea sein weltweit nachhaltigstes Einrichtungshaus eröffnet. Mit einem Rooftop-Café auf dem Dach des Hauses geht auch die Ikea Gastronomie neue Wege. Rund 100 Mio. € hat Ikea in den neuen Vorzeigebau investiert, der das bisherige Möbelhaus in Kaarst ablöst. Mit rund 9.000 qm Verkaufsfläche zählte der 1979 eröffnete Altbau nicht nur zu den ersten,...
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| gv-praxis | 16. Oktober 2017 |

Osnabrück: Alle Mensen ausgezeichnet veganfreundlich

Alle Mensen des Studentenwerks Osnabrück haben im Ranking der Tierschutzorganisation Peta wiederholt drei Sterne erhalten. Die Küchenteams überzeugten erneut...
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| gv-praxis | 16. Oktober 2017 |

Studierendenwerk Hamburg: 5,4 Millionen Kunden in Mensen und Cafés

In seinen 33 Mensen und Cafés bewirtet das Studierendenwerk Hamburg jährlich rund 5,4 Millionen Studierende und Bedienstete der Hamburger Hochschulen, täglich 23.700 Gäste....
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| Ausser-Haus-Markt | 14. Oktober 2017 |

Buchtipp: Brotbackbuch Nr. 3 – Vollkorn

Dieses Buch ist für alle, die Getreidespezialisten werden wollen. Und für die, die für ihre Gäste gesundes und außergewöhnliches Brot selbst backen wollen....
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| Ausser-Haus-Markt | 13. Oktober 2017 |

Chemnitz: ECE modernisiert Shopping Center Sachsen-Allee/neuer Food Court

Das Einkaufszentrum Sachsen-Allee in Chemnitz wird im Rahmen eines umfangreichen Refurbishments modernisiert, umgestaltet und um neue Angebote erweitert. Startpunkt für den Umbau ist das 20-jährige Jubiläum des im Oktober 1997 eröffneten Shopping-Centers. Betreiber ECE wird in den nächsten Monaten im Obergeschoss außerdem einen neuen Food Court mit verschiedenen Gastronomieanbietern...
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| gv-praxis | 13. Oktober 2017 |

Brigitte-Diät 2018: Betriebsgastronomen erhalten Rezepte vorab

Ab sofort können sich die Chefs deutscher Betriebsrestaurants kostenlos für die Brigitte-Diät-Aktion 2018 anmelden. Ab Dezember stehen vorab exklusiv...
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| Ausser-Haus-Markt | 13. Oktober 2017 |

Veg-Barometer: Weiterhin positive Aussichten für den Veggie-Markt

ProVeg (ehemals Vegetarierbund Deutschland) hat die größten Partner des Lebensmittelhandels zur zukünftigen Marktentwicklung veganer und vegetarischer Produkte befragt und die Ergebnisse in einem Veg-Barometer veröffentlicht. Die Mehrheit der befragten Unternehmen schätzt die zukünftige Entwicklung des Marktes als positiv ein. Laut einem Drittel gewinnen Veggie-Produkte weiter an...
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| gv-praxis | 13. Oktober 2017 |

Freiburg: Drei Peta-Sterne für veganfreundliche Mensa

Die Mensa Rempartstraße des Studierendenwerks Freiburg-Schwarzwald erhält zum zweiten Mal drei Sterne im Peta-Ranking der veganfreundlichsten Mensen....
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