| Ausser-Haus-Markt | 21. Mai 2012 |

Bier im Außer-Haus-Markt 2011

In 2011 hat sich der Umsatz mit Getränken im Außer-Haus-Markt stabilisiert und liegt mit 0,2% über dem Vorjahr. Umso erfreulicher ist es, das sich Bier mit +1,4% deutlich besser entwickelt hat und damit einer der Wachstumstreiber in der Gastronomie ist...
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| gv-praxis | 18. Mai 2012 |

Klüh: BASF würdigt Facility Management

Das Chemieunternehmen BASF hat den Multidienstleister Klüh Service Management in Düsseldorf für seine Leistungen im Facility Management im Jahr 2011 ausgezeichnet. Klüh ist damit eines von insgesamt 14 prämiierten Unternehmen in unterschiedlichen Bereichen. Der Preis, dotiert mit ...
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| gv-praxis | 18. Mai 2012 |

Bundesweite Veranstaltungsreihe „Zukunftsweisend kochen“

Unter dem Motto „Bio und Nachhaltig – Mehr als ein Trend!“ startet im Juni eine bundesweite Seminarreihe für Großküchen und Gastronomie. Die Themen drehen sich um ein qualitativ hochwertiges und nachhaltiges Speisenangebot. Auf dem Programm stehen beispielsweise Seminare zur ...
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| gv-praxis | 18. Mai 2012 |

Schulworkshops in Berlin und München

Das Netzwerk Culinaria veranstaltet im 2. Halbjahr 2012 zwei Praxisworkshops zur Schulverpflegung in Berlin und München. Im Fokus steht die hochmoderne Produktionsküche. Fachleute aus der Branche zeigen ...
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| Ausser-Haus-Markt | 18. Mai 2012 |

Ulrich Weber: neuer Präsident des Discothekenverbandes

Auf der Mitgliederversammlung des Bundesverbandes deutscher Discotheken und Tanzbetriebe (BDT im Dehoga) am 8. Mai 2012 in Hamburg wurde Ulrich Weber, Inhaber der Großraum-Discothek ‚PM’ in Moers, einstimmig zum neuen Präsidenten gewählt...
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| Ausser-Haus-Markt | 16. Mai 2012 |

Faires Frühstück: Finale auf Katholikentag in Mannheim

Noch bis zum kommenden Sonntag ruft der Verein Transfair unter dem Motto „Wach auf mit Fairtrade“ dazu auf, mit einem fairen Frühstück ein Zeichen für faire Handelsalternativen zu setzen. 53.488 Personen bundesweit haben bereits ...
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| gv-praxis | 16. Mai 2012 |

L&D: À-la-carte-Restaurant auf der Landpartie

Bereits zum 6. Mal ist das Bonner Cateringunternehmen L&D bei der Landpartie auf der Burg Adendorf vertreten. Vom 17. bis 20. Mai werden den Gästen im À-la-carte-Restaurant täglich von 10 bis 19 Uhr saisonale und regionale Spezialitäten geboten ...
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| Ausser-Haus-Markt | 16. Mai 2012 |

Buchtipp: Nährwerttabelle in zweiter Auflage erschienen

Der Neue Umschau Buchverlag hat in Kooperation mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) die zweite vollständig überarbeitete Auflage der „Nährwerttabelle“ veröffentlicht. Das 144-seitige Werk liefert umfassende Daten zu den rund 1.300 beliebtesten Lebensmitteln und ...
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| Ausser-Haus-Markt | 16. Mai 2012 |

Stiftung unterstützt Fortbildung zum Bio-Gourmetkoch

Berufsköche aus Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung können sich an der UGB-Akademie das notwendige Handwerkszeug für die Bio-Zertifizierung aneignen. Die nächste Fortbildung startet am 16. September....
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| gv-praxis | 16. Mai 2012 |

Sodexo: Caterer will Frauenanteil in Führungspositionen erhöhen

Sodexo Deutschland hat einen 7-Punkte-Aktionsplan zur Förderung von Vielfalt und Chancengleichheit verabschiedet. Allen voran will das Cateringunternehmen den Frauenanteil in allen Führungspositionen erhöhen und mindestens eine Position innerhalb der Geschäftsführung bis Ende ...
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| gv-praxis | 16. Mai 2012 |

Deutscher Vending-Preis verliehen

Im Rahmen seiner Jahreshauptversammlung am 27. April 2012 in Stuttgart verlieh der Bundesverband der Deutschen Vending-Automatenwirtschaft (BDV) den „Deutschen Vending-Preis 2012“ an Eva-Maria Mittmann, Geschäftsführerin der E.Mittmann GmbH & Co.KG in Hatten-Sandkrug. ...
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| gv-praxis | 16. Mai 2012 |

gv-praxis im Mai: 20 Seiten Marktforschung Contract Catering

Die druckfrische Mai-Ausgabe der gv-praxis ist unterwegs zu ihren Lesern und liefert spannende Berichte zur Branchenentwicklung. Insgesamt erzielten die Top 31 Contract-Caterer Deutschlands ein Umsatzplus von 5,2 Prozent im Jahr 2011. Außerdem: Zwei eindrucksvolle Best-Practice-Beispiele, Eventhighlights aus Hamburg und Düsseldorf und ein Charakterkopf des Monats...
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