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| Top News gv-praxis |

Care-Studie: Verpflegungsmanagement im Krankenhaus

Verpflegungsmanagement im Krankenhaus
| 26. April 2017 |
Verpflegungsmanagement im Krankenhaus - Fakten | Trends | Perspektiven, unter diesem Titel gibt die gv-praxis eine neue 60-seitige Studie mit 48 Grafiken/Tabellen heraus. Entstanden ist eine einzigartige Marktanalyse mit fünf Kapiteln über die Verpflegung in Krankenhäusern...
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| Branchennews | gv-praxis |

| Ausser-Haus-Markt | 27. April 2017 |

Business Catering: Online-Marktplatz Lemoncat stärkt Kapitalbasis

Lemoncat, der 2016 gegründete Online-Marktplatz für Business Catering, hat sechs Monate nach dem Launch die zweite Finanzierungsrunde mit einem Volumen von 6 Mio. € abgeschlossen. Beteiligt hat sich neben den bisherigen Investoren auch der internationale Venture Capitalist Northzone. Insgesamt hat Lemoncat damit 9 Mio. € an Kapital erhalten...
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| gv-praxis | 26. April 2017 |

Veganes Essen: Procuratio will in Kliniken und Heimen starten

Der auf die Essensversorgung in Krankenhäusern und Seniorenheimen spezialisierte Caterer Procuratio will sein Angebot an veganen Speisen erweitern. Dazu haben Geschäftsführung, Köche und Betriebsleiter vom 4. bis 5. April an einer veganen Kochschulung teilgenommen....
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| Ausser-Haus-Markt | 26. April 2017 |

Pop-up: Szenebar im Abbruchhaus

Ein bisschen gespenstig wirkt es schon - wenige Meter von den verglasten und gelackten Hochhausfassaden der großen Banken mitten in Frankfurt gibt es da seit dieser Woche eine Location mit morbidem Charme. "NM57" nennen die Macher des erfolgsverwöhnten Restaurants Margarete in in der Nähe des Frankfurter Römers ihr neuestes Baby.  ...
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| Ausser-Haus-Markt | 25. April 2017 |

Europa: Erste Normenreihe zur Be- und Entlüftung in gewerbliche Küchen

Mit der Normenreihe EN 16282 „Bauelemente in gewerblichen Küchen – Einrichtung zur Be- und Entlüftung“ erscheinen die ersten Normen auf europäischer Ebene, die die Berechnung des Luftvolumens, die Gestaltung und die Prüfung der Hauptbestandteile der Lüftungselemente für gewerblich genutzte Küchen umfassen. Dies berichtet...
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| Ausser-Haus-Markt | 25. April 2017 |

Dehoga: Schäuble für flexiblere Wochenarbeitszeit

Bei den Regeln zur Arbeitszeit plädiert Bundesfinanzminister Wolfgang Schäuble (CDU) für Änderungen. "Das Arbeitszeitgesetz müssen wir so ändern, dass wir den nötigen Spielraum in der Zukunft haben - dafür werden wir kämpfen", sagte Schäuble in Stuttgart auf einer Veranstaltung des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga)...
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| gv-praxis | 24. April 2017 |

Erfa Rhein-Main: Frank Stüttgen übergibt an Michael Buchczyk

Die Europäische Zentralbank (EZB) in Frankfurt war Gastgeberin des jüngsten Treffens der Erfa-Gruppe Gemeinschaftsverpflegung Rhein Main. Der illustre Tagungsort lieferte den passenden Rahmen für eine Staffelübergabe unter Banker-Gastronomen: Frank Stüttgen von der KfW-Bank übergibt die Leitung der Erfa-Gruppe an seinen Kollegen Michael Buchczyk von der Bundesbank....
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| gv-praxis | 24. April 2017 |

NRW: Bio-Küchen und Lieferanten vernetzen sich

Vor kurzem trafen sich über 50 Akteure aus dem Außer-Haus-Markt in der nordrhein-westfälischen Stadt Schwerte, um sich über den Einsatz von Bio-Lebensmittteln auszutauschen und zu vernetzen. Das Treffen...
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| Industrienews |

| Industrie-/Messenews | 26. April 2017 |

Lutz Convenience Food: Fleischwarenhersteller geht in die Knie

Am heutigen Mittwoch hat Lutz Convenience Food beim Amtsgericht Augsburg Insolvenz angemeldet. Eine entsprechende Meldung der Lebensmittel Zeitung (dfv Mediengruppe) wurde inzwischen bestätigt. Nach Informationen der LZ stand das Unternehmen mit Sitz in Landsberg am Lech, das unter anderem Einzelhändler wie Aldi, Lidl, Edeka und Rewe beliefert, bereits seit einiger Zeit ganz oder in Teilen...
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| Industrie-/Messenews | 26. April 2017 |

Hilcona Foodservice: Pasta Pairing - Rezepte und Ideenwettbewerb

Gemeinsam mit Spitzenkoch Heiko Antoniewicz hat Hilcona Foodservice ein innovatives Konzept entwickelt: Pasta Pairing – der Food Pairing-Trend umgesetzt für die gefüllten Pastaprodukte von Hilcona. Die Methode eröffnet spannende Kombinationsmöglichkeiten. Zusätzlich können Profiköche ihre eigenen Ideen online vorstellen - die zehn besten sind zum Pasta Pairing-Seminar in Zürich mit...
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| Produktnews Food & Beverage |

| Produktnews Food | 26. April 2017 |

Seeberger: Neue Marke Müsliglück

Außergewöhnliche Sorten-Kreationen und besondere Geschmacksausprägungen – ob fruchtig, schokoladig, kernig oder auch herzhaft, ob bio, vegan, besonders zuckerarm oder weizenfrei – sorgen für die perfekte Ergänzung eines hochwertigen Frühstücksbuffets...
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| Produktnews Food | 24. April 2017 |

Rickmers Reismühle: Reis-Linsen-Mischung für gesunde Küche

Mit einer innovativen Mischung aus Vollkorn-Reis parboiled, grünen Linsen und Wildreis der Marke „Bali Premium“ unterstützt der Bremer Hersteller Rickmers Reismühle GV-Profis beim Angebot gesunder Menüs. Bestehend aus...
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| Produktnews Technik |

| Produktnews Technik | 26. April 2017 |

WMF: Vollautomat für Höchstleistungen

Das neue Flaggschiff des Geislinger Kaffeemaschinenherstellers heißt WMF 9000 S+ und wurde für den High Performance-Bereich entwickelt...
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| Produktnews Technik | 24. April 2017 |

Electrolux Professional: Kühltheke – so sparsam wie eine Glühbirne

Eine Kühltheke, die so wenig Strom verbraucht wie eine 60-Watt-Glühbirne. Das attestiert Electrolux Professional seinem neuen Kühlgerät Ecostore....
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| Schlagzeilen |

| food-service | 27. April 2017 |

Frankfurt: Tortellini to go von Telly's TST

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Deliveroo Berlin: Bestellvolumen vervierfacht

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