| gv-praxis | 22. Februar 2012 |

Restaurant der Zukunft: Sieger wurde ‚Nexus’

Der Siegerentwurf bei der jüngsten Ausgabe des Wettbewerbs ‚Restaurant der Zukunft’ heißt ‚Nexus’. Auf Platz zwei und drei folgen die Modelle ‚elemental’ sowie ‚Projection’. Der Nachwuchswettbewerb, ins Leben gerufen und in Zusammenarbeit mit wechselnden Hochschulen organisiert von der Fachzeitschrift Gastronomie Report, fand bereits zum 5. Mal statt...
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| Ausser-Haus-Markt | 22. Februar 2012 |

Der Außer-Haus Markt für Getränke im Jahr 2011

Die Gesellschaft für deutsche Sprache ernannte unlängst „Stresstest“ zum Wort des Jahres 2011. Grund dafür war, dass sich sehr viele Bereiche wie beispielsweise das Bahnhofsprojekt Stuttgart 21, deutsche Atomkraftwerke, Banken und sogar Länder...
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| Ausser-Haus-Markt | 21. Februar 2012 |

Gretel Weiß über Marktpotenziale: Wegweiser für Wachstum

Serie – 10: Gretel Weiß, Herausgeberin der gastronomischen Wirtschaftsfachzeitschriften des Deutschen Fachverlages, ist traditionell die Start-Referentin beim Internationalen Foodservice-Forum (Hamburg). Heuer am 8. März 2012 im CCH Hamburg - zum 31. Mal...
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| gv-praxis | 21. Februar 2012 |

Deutscher GV-Kongress: Prof. Dr. Torsten Olderog

Durch die stetig steigende Wettbewerbsintensität in allen Bereichen der Gemeinschafts-gastronomie gewinnt auch das Erlebnis für den Gast immer mehr an Bedeutung. Prof. Dr. Torsten Olderog stellt auf dem Deutschen Kongress für Gemeinschaftsverpflegung in Hamburg eine Studie vor, die alle wichtigen Faktoren von Erlebnismanagement unter die Lupe genommen hat. ...
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| gv-praxis | 21. Februar 2012 |

Internorga: Bioland berät Küchen zum Einsatz von Bio-Produkten

Vom 9. bis 14. März informiert der Anbauverband Bioland auf der Internorga in Hamburg Großküchen und Gastronomie zum professionellen Einsatz von Bio-Produkten (Stand 404, Halle A). Am Bioland-Stand präsentieren zudem ...
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| Ausser-Haus-Markt | 21. Februar 2012 |

DGE: Forum „Kräuter und Gewürze“ in Stuttgart

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V (DGE) veranstaltet am 22.März 2012 das 11. DGE-BW-Forum „Kräuter und Gewürze“ in Stuttgart. Von 9 bis 17 Uhr können sich die Teilnehmer im Biologiezentrum der Universität Hohenheim unter anderem über ...
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| gv-praxis | 21. Februar 2012 |

Studentenwerk Frankfurt bietet Kochkurse für Studis und Mitarbeiter

Unter dem Motto „Tafel-Werk – Kochen mit Profis im kleinen Kreis“ veranstaltet das Studentenwerk Frankfurt von März bis Juli diesen Jahres eine Kochkursreihe für Studenten und Hochschulangehörige...
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| Industrie-/Messenews | 22. Februar 2012 |

Altenpflege 2012 mit hochkarätigen Foren

Vom 27. bis 29. März bietet die Altenpflege 2012 in Hannover seinen Besuchern ein informatives und umfangreiches Forenprogramm. Dabei geht es unter anderem um die Themen Ernährung und Karriere. Gleich am ersten Messetag ...
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| Industrie-/Messenews | 22. Februar 2012 |

Carsten Dorhs kocht auf der Hausmesse bei Lacher

Zu seiner Hausmesse vom 26. bis 28. März hat der Darmstädter Großküchen-Spezialist Lacher den bekannten Fernsehkoch und Kochbuchautor Carsten Dorhs in Darmstadt zu Gast. Darüber hinaus haben sich alle großen Hersteller von Gastronomie-Technik haben sich angekündigt. ...
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| Produktnews Food | 22. Februar 2012 |

Cacao Barry: Dessert-Sortiment erweitert

Die neue Alumette Collection erweitert das Dessert-Sortiment von Cacao Barry. Mit den Abmessungen 7 x 2 cm sind die kleinen Streifen bestens für Buffets oder als Dessertvariation geeignet...
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| Produktnews Food | 20. Februar 2012 |

Agrarfrost Food Service: Zur Internorga mit innovativen Produkten

Auf der Internorga stellt Agrarfrost unter der neuen Großverbraucher-Marke 'Agrarfrost Food Service’ (vorher Agrarfrost Professional) Produktinnovationen sowie das umfangreiche Sortiment an TK-Kartoffelprodukten für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung vor. Unter den Neuvorstellungen: Pommes frites für den Kombidämpfer und der Kartoffel-Gemüse Mix als 2 in 1-Komplettbeilage...
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| Produktnews Technik | 22. Februar 2012 |

MKN mit Gulfood Award ausgezeichnet

Im Rahmen der Messe Gulfood in Dubai wurde MKN, Spezialist für ProfiKochtechnik, für den neuen FlexiChef mit dem Gulfood Award 2012 in der Kategorie Equipment ausgezeichnet. Die Juroren würdigten damit die technische Innovation und das gelungene Marketingkonzept. ...
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| Produktnews Technik | 22. Februar 2012 |

Melitta SystemService: mit Blickfang bar-cube auf der Internorga

Melitta SystemService zeigt auf der Internorga 2012 seine Rund-um-Kompetenz und präsentiert passend zu den neuen und bewährten Hochleistungs-Kaffeemaschinen auch die aktuellen Kaffee-, Schoko- und Teesortimente. Im Fokus bei den Vollautomaten stehen Cafina Alpha, Melitta c35 und die neue Version der Melitta bar-cube...
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