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Save-the-Date: IMF 13./14. Juni 2017 in Friedrichshafen

IMF 13./14. Juni 2017 in Friedrichshafen
| 16. Februar 2017 |
Das Internationale Management-Forum für Gemeinschaftsgastronomie & Catering (IMF) findet in diesem Jahr wieder im Graf Zeppelin-Haus in Friedrichshafen statt. Termin der beliebten Veranstaltung: 13. und 14. Juni 2017....
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| Branchennews | gv-praxis |

| Ausser-Haus-Markt | 17. Februar 2017 |

Bayern: Bio-Siegel des Freistaates immer beliebter

Das erst vor 15 Monaten eingeführte bayerische Bio-Siegel erfreut sich bereits großer Beliebtheit. Wie der bayerische Landwirtschaftsminister Helmut Brunner auf der Messe Biofach in Nürnberg mitteilte, nutzen inzwischen...
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| gv-praxis | 17. Februar 2017 |

Aramark: Verlängerung bei Volkswagen Halle Braunschweig

Die langjährige Partnerschaft zwischen Aramark und der Volkswagen Halle Braunschweig wird mindestens für die nächsten drei Jahre fortgesetzt. Der Catering-Dienstleister steht der Eventlocation bereits seit der Eröffnung im Jahr 2000 zur Seite....
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| Ausser-Haus-Markt | 16. Februar 2017 |

Gastgewerbe: Umsatz 2016 übertrifft Vorjahr real um 0,9 %

Das Gastgewerbe in Deutschland setzte im Jahr 2016 preisbereinigt (real) 0,9 % mehr um als im Vorjahr. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, stieg der Umsatz nominal (nicht preisbereinigt) um 2,9 %...
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| Ausser-Haus-Markt | 15. Februar 2017 |

Mitarbeiter und Gäste: Fünf Tipps für den Umgang mit Millennials

Die Millennials, geboren zwischen 1980 und 2000, bilden eine der wichtigsten Zielgruppen in der Gastronomie – sowohl als Gast vor als auch als Mitarbeiter. Wie tickt diese Generation? Wie sehen Wünsche, Ansprüche und Werte aus? Und wie sprechen Gastronomen sie am besten an? Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf hat 5 Tipps....
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| Ausser-Haus-Markt | 15. Februar 2017 |

Pioniere: Koreanische Tempel-Küche im Prenzlauer Berg

In den meisten Küchen geht es hektisch zu. Nicht so im Kochu Karu – vielleicht kann man von der dortigen Philosophie etwas in die eigenen Abläufe einbauen....
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| gv-praxis | 15. Februar 2017 |

Bayern: Fachtagungsreihe zur Esskultur in Bayerns Kantinen

Um die Esskultur in Bayerns Mensen, Betriebsrestaurants, Senioreneinrichtungen sowie Kitas und Schulen zu verbessern, veranstaltet das Bayerisches Staatsministerium für Ernährung in diesem Jahr wieder eine landesweite Fachtagungsreihe. Das Motto: „In Gemeinschaft...
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| gv-praxis | 15. Februar 2017 |

Studentenwerk Niederbayern/Oberpfalz: Veganer Rezepte-Wettbewerb

Im Rahmen eines Rezeptwettbewerbs fragte das Studentenwerk Niederbayern/Oberpfalz nach den veganen Lieblingsrezepten seiner Mensabesucher. Aus 100 eingereichten Vorschlägen machte Tomatenquiche, Kürbis-Taco und Dal – ein indischer Traum das Rennen....
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| Industrienews |

| Industrie-/Messenews | 17. Februar 2017 |

dti: TK-Kochworkshop am 4. April in Frankfurt

Nach einer erfolgreichen ersten Veranstaltung im vergangenen Frühjahr geht der Tiefkühlkochworkshop 'Tiefkühlprodukte.1000und1 Möglichkeit.' des Deutschen Tiefkühlinstituts (dti) am 4. April 2017 in die zweite Runde - diesmal mit Schwerpunkt auf der Zubereitung und frischen, kreativen Inszenierung von TK-Gemüse und TK-Obst....
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| Industrie-/Messenews | 17. Februar 2017 |

Intergastra: 2018 mit Gastro Vision

Premiere in Stuttgart: Parallel zur Branchenmesse Intergastra (3. bis 7. Februar) wird die Gastro Vision 2018 erstmals auf dem Gelände der Messe Stuttgart stattfinden. Wie auch in Hamburg richtet sich die Veranstaltung an einen exklusiven Besucherkreis. Ausgewählte Aussteller präsentieren auf der Gastro Vision in entspanntem Ambiente ihre Produkte und Innovationen...
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| Produktnews Food & Beverage |

| Produktnews Food | 17. Februar 2017 |

Schlumberger: Neue Riojas, Mezan Vintage Rums und limitierte Jubiläums-Cuvée

Die Schlumberger Vertriebsgesellschaft setzt ihre Wachstumsstrategie im Premiumbereich der Warengruppen Stillweine, Schaumweine und Spirituosen weiter fort. Das große Sortiment an internationalen Spitzenprodukten, das sie ihren Kunden aus Gastronomie und gehobenem Handel bietet, wird dabei fortlaufend um hochwertige Weine und Spirituosen erweitert. So sind im letzten...
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| Produktnews Food | 15. Februar 2017 |

Elka Frische: Von Captain Karotte bis Gurkinator

Um drei Sorten erweitert Elka-Frische sein Portfolio frisch gepresster Gemüse- und Fruchtsäfte. Die Superhelden heißen Captain Karotte, Roter Bet-Man und Gurkinator....
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| Produktnews Technik |

| Produktnews Technik | 17. Februar 2017 |

Internorga: Schaerer erleichtert Start in die Profi-Kaffeezubereitung

Mit der Schaerer Coffee Club stellt das Unternehmen auf der Internorga 2017 sein neues Einstiegsmodell in die Welt der professionellen Kaffeezubereitung vor. Überall dort, wo hohe Kaffeequalität auf kleinstem Raum gefordert wird, bietet Schaerer mit dem kompakten Vollautomaten ein Konzept, das alles bereithält, was für die Zubereitung von Kaffeespezialitäten benötigt wird:...
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| Produktnews Technik | 15. Februar 2017 |

Frilich: Carafine in gehämmerter Edelstahl-Ausführung

Der Busecker Buffetspezialist Frilich ergänzt seine Carafinen-Serie um eine Ausführung in gehämmertem Edelstahl....
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| Schlagzeilen |

| food-service | 17. Februar 2017 |

Kaufland: Entledigt sich der Instore-Restaurants

| Produktnews Technik | 17. Februar 2017 |

Internorga: Schaerer erleichtert Start in die Profi-Kaffeezubereitung

| Ausser-Haus-Markt | 17. Februar 2017 |

Bayern: Bio-Siegel des Freistaates immer beliebter

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