Facebook Twitter RSS

| Top News | food-service |

| Top News food-service |

Hbf Düsseldorf: Stockheim bietet frische Snacks bei Ida&Frida

Stockheim bietet frische Snacks bei Ida&Frida
| 24. März 2017 |
'Höchste Eisenbahn für gesunde, frische Snacks' – das mögen sich auch viele der täglich rund 250.000 Reisenden am Düsseldorfer Hauptbahnhof gesagt haben. Das Catering-Unternehmen Stockheim hat genau für sie ein neues Konzept entwickelt: Ida & Frida. Das moderne Food-Outlet ist das elfte, das der Düsseldorfer Gastronom Stockheim am Hauptbahnhof betreibt....
mehr

| Branchennews | food-service |

| food-service | 24. März 2017 |

Enchilada Gruppe: Zweistelliges Umsatzplus im vergangenen Jahr

Die Enchilada Gruppe verzeichnet für das Geschäftsjahr 2016 wie im Jahr zuvor einen Umsatzsprung von mehr als 14 Prozent: 145,7 Mio. Euro erwirtschaftete die Gruppe mit 160 Betrieben im In- und Ausland im vergangenen Jahr; 2015 waren es 127,2 Mio. Euro. Im Heimatmarkt Deutschland setzte die Enchilada Gruppe 2016 mit 137,2 Mio. Euro (2015: 121,2 Mio. Euro über 13 Prozent mehr um und...
mehr
| Ausser-Haus-Markt | 24. März 2017 |

Gastro Gründerpreis 2017: Neue Runde des Startup-Wettbewerbs bis Juli 2017

Der Gastro-Gründerpreis sucht zum vierten Mal die überzeugendsten Gastronomiekonzepte aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Die fünf Gewinner krönt die Expertenjury mit Preisen im Gesamtwert von über 50.000 Euro. Mit der eigenen Idee am Markt reüssieren? Davon träumen jährlich tausende Macher, Kreative, Unternehmer und gestandene Gastronomen. Beim...
mehr
| Ausser-Haus-Markt | 24. März 2017 |

Kaffee-Studie: Klassiker ist bundesweit der Favorit

Kaffee wird in Deutschland am häufigsten mit Milch und Zucker getrunken – egal ob zu Hause oder unterwegs. Das ist nur eines der zentralen Ergebnisse der neuen Studie 'Trends beim Kaffee-Genuss 2017'. Mit der repräsentativen Erhebung untersucht Aral zum fünften Mal die Vorlieben der Deutschen bei diesem Thema...
mehr
| food-service | 24. März 2017 |

Deutsche Bahn: Premiere – Food-Blogger kreieren Gerichte für ICE-Bordrestaurants

Was sind in den Bordrestaurants der Deutschen Bahn die Favoriten auf der Speisekarte? Rostbratwürstchen und Königsberger Klopse zählen sicher dazu. Auch Hackfleischröllchen vom Lamm mit orientalischem Karottenpüree und Petersilie-Minz-Joghurtdip? Demnächst können die Gäste selbst entscheiden. Denn im...
mehr
| Ausser-Haus-Markt | 24. März 2017 |

Wettbewerb: Bester Jungkoch Baden-Württembergs/Marcel Hild

Vier Jungköche aus baden-württembergischen Mitgliedshäusern der Châine des Rôtisseurs, der ältesten Gastronomievereinigung der Welt, kochten am 12. März 2017 im ‘restaurant top air‘ des Confrère Claus Wöllhaf am Stuttgart Airport um den Titel ‘Bester Jungchefkoch Baden-Württembergs‘. Erst kurz vor Beginn des so genannten blinden Wettbewerbs erfahren traditionell die Teilnehmer...
mehr
| food-service | 23. März 2017 |

Brezelbäckerei Ditsch: Ab April werden auch Mehrwegbecher befüllt

Wer mit seinem Mehrwegbecher in die Ditsch-Shops kommt, der spart demnächst bares Geld und entlastet auch noch die Umwelt. Kunden können sich nämlich neuerdings alle Heißgetränke in ihre mitgebrachten Becher abfüllen lassen und erhalten dadurch zudem 10 Cent Rabatt auf die regulären Preise der angebotenen Kaffeespezialitäten. Mit der Maßnahme möchte das...
mehr
| food-service | 22. März 2017 |

Teamcup Systemgastronomie: Team aus Aachen siegt

Der 8. Teamcup der Systemgastronomie war wieder ein voller Erfolg: 110 Teilnehmer in 28 Teams aus ganz Deutschland und Österreich mussten sich in die Rolle eines Betreibers der fiktiven systemgastronomischen Kette 'pasta house' mit sechs Restaurants hineinversetzen. Sie sollten ein veganes Nudelgericht für eine Nudelbox und ein dazu passendes Getränkesortiment neu entwickeln....
mehr
| food-service | 22. März 2017 |

Oktoberfest: Dehoga Bayern gegen Bierpreisbremse

„Die Debatte um die Bierpreisbremse auf dem Münchner Oktoberfest hat mittlerweile groteske Züge angenommen“, so Conrad Mayer, Vorsitzender der Kreisstelle München des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes Dehoga Bayern. Der Verband tritt seit jeher für eine freie und soziale Marktwirtschaft ein. „Durch die angekündigte Deckelung des Verkaufspreises...
mehr
| Ausser-Haus-Markt | 22. März 2017 |

Frankfurt: Wacken-Gründer live on stage bei snack 2017

Für den am 5. und 6. September 2017 stattfindenden Kongress rund um das Thema Snack bietet die dfv Conference Group bis Ende März einen Super-Early-Bird-Preis. Beim Branchen-Event trifft sich alljährlich die deutsche Snack-Community – Entscheider aus Bäckerei, Metzgerei, Foodservice und LEH...
mehr
| food-service | 22. März 2017 |

Deliveroo: 2016 Wachstum von 200 % bei Mittags-Bestellungen

Die Deliveroo-Daten zeigen verändertes Kundenverhalten als Wachstumstreiber. Anlass der Erhebung ist das vierjährige Bestehen von Deliveroo: Am 18. Februar 2013 lieferte Gründer Will Shu persönlich die erste Bestellung in London aus. Heute beschäftigt Deliveroo über 1.000 Menschen weltweit und verzeichnet allein im Jahr 2016 ein globales Bestellwachstum von 650%....
mehr
| Ausser-Haus-Markt | 22. März 2017 |

Buchtipp: Mini Mania

Klein und unwiderstehlich sind die süßen und pikanten Minis, das perfekte Essen für jeden Anlass. Sie schmecken und sind echte Hingucker. Ilse König hat eine Auswahl an Rezepten zusammengestellt, die sich meist schnell backen und mit Topping à la minute auf den Tisch zaubern lassen...
mehr
| Ausser-Haus-Markt | 22. März 2017 |

Gastgewerbeumsatz: Januar 2017 real 0,4 % über Vorjahresmonat

Das Gastgewerbe in Deutschland setzte nach Angaben des statistischen Bundesamtes (Destatis) im Januar 2017 preisbereinigt (real) 0,4 % mehr um als im entsprechenden Vorjahresmonat. Nominal, heißt nicht preisbereinigt, ergab sich ein Umsatzzuwachs von 2,0 %. Der Umsatz in der Gastronomie ging im Januar 2017 real leicht um 0,3 % zurück und stieg nominal um 1,6 % gegenüber...
mehr

Weitere Informationen



| Newsletter |

Alles, was die Branche bewegt - kompakt und übersichtlich im cafe-future.net Newsletter.
Kostenlos - Dreimal pro Woche.


| Bildergalerien |

| Study-Tours |

Budapest 2016