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food-service Ausgabe 2/2017: Special Bakery Cafés, Kultthema Suppen, Gastro-Design

Special Bakery Cafés, Kultthema Suppen, Gastro-Design
| 17. Februar 2017 |
Die aktuelle Ausgabe von food-service ist auf dem Weg zu ihren Lesern. Schwerpunkt im Februar-Heft ist unser 14-seitiges Special Bakery Cafés. Dem wieder aufgeflammten Kultthema Suppen widmen wir drei exemplarische Porträts. Und haben vier Experten in Sachen Hospitality-Design zu ihren Trendprognosen befragt...
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| Ausser-Haus-Markt | 24. Februar 2017 |

Segafredo Espressobar: Neu in Darmstadt

Das Luisencenter im Herzen von Darmstadt bietet seinen täglich rund 45.000 Besuchern auf 16.000 qm etwa 60 Shops sowie zahlreiche Dienstleistungen und Gastronomiekonzepte. Seit Mit-te Februar dieses Jahres ist das Shopping Center um ein Stück Italien reicher. Es eröffnete die insgesamt 31. Segafredo Espressobar in einem Einkaufszentrum der ECE...
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| Ausser-Haus-Markt | 24. Februar 2017 |

Kolumne: Kreative Geschichten - Facebook Stories nutzen

Nach der Einführung der Instagram Stories im vergangenen August, befinden sich brandaktuell auch die Facebook Stories im Roll-out. Dies ist besonders für diejenigen gastronomischen Betriebe von Interesse, die bis-lang nur über eine Facebook-Seite und kein Instagram- oder Snapchat-Konto verfügen. Mit den sogenannten Stories können Fotos und Videos zu einer...
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| food-service | 24. Februar 2017 |

BdS: Andrea Belagante übernimmt Hauptgeschäftsführung

Von März 2017 an übernimmt Andrea Belegante (35) als Interimsmanagerin die Hauptgeschäftsführung des Bundesverbands der Systemgastronomie (BdS). Dies gilt bis das BdS-Präsidium eine Entscheidung über die neue Besetzung der Hauptgeschäftsführung getroffen hat. Rechtsanwältin Andrea Belegante ist seit dem Jahr 2010 mit einem breiten Verantwortungsfeld für den...
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| food-service | 23. Februar 2017 |

Subway: Ab März gibt es das Pastrami Melt Sub

In New York ist das Pastrami Sandwich bereits seit Ende des 19. Jahrhunderts der Klassiker schlechthin, der durch seinen besonders würzigen Geschmack, gerade in der Kombination mit Senf besticht....
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| food-service | 22. Februar 2017 |

McDonald's: Ausweitung des BEST Beef-Programms geplant

McDonald’s Deutschland setzt sich für eine nachhaltigere Landwirtschaft und Rindfleischproduktion ein. Philipp Wachholz, Unternehmenssprecher McDonald’s Deutschland: „Unter anderem engagiert sich McDonald’s Deutschland bereits seit einigen Jahren im Rahmen des BEST-Programms (Bündnis für Exzellenz, Sicherheit und Transparenz).“ Gemeinsam mit Partnern aus...
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| Ausser-Haus-Markt | 22. Februar 2017 |

Christoph Hoffmann: 36. Int. Foodservice-Forum, Hamburg – 25hours!

Serie – 9: Christoph Hoffmann. Er ist Co-Founder und CEO der 25hours Hotel Company mit Sitz in Hamburg. Aktuell gehören zur Gruppe acht Häuser im deutschsprachigen Raum. Sie verstehen sich als kreative Alternative zur typischen Kettenhotellerie mit lokalen Geschichten. „Kennst Du eins, kennst Du keins.“ Hoffmann wurde kürzlich 'Hotelier des Jahres' (AHGZ-Auszeichnung)...
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| Ausser-Haus-Markt | 22. Februar 2017 |

Berlin: 5. Spirit of Istanbul Festival erwartet 7.500 Gäste

Diesen März vereinen Berlin und Istanbul ihre Kunst, Kultur und ihre kulinarischen Highlights: Yeni Raki lädt bereits zum 5. Mal zum bekannten Spirit of Istanbul Festival in die Arena Berlin ein. Mit Rebecca Mir als Moderatorin, Top Acts wie Culcha Candela, Hüsnü Şenlendirici und Brooklyn Funk Essentials, ausgefallenem türkischen Essen und Yeni Raki werden tausende Gäste...
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| food-service | 22. Februar 2017 |

Call a Pizza: 2016 wieder zweistelliges Umsatzplus

Das traditionsreiche Franchiseunternehmen Call a Pizza zieht für das vergangene Jahr eine durchweg positive Bilanz. Der Nettoumsatz des Pizzapioniers lag 2016 bei 56,6 Mio. Euro und damit 10,6 Prozent über den Umsatzzahlen des Vorjahres. „Bis Ende 2014 sind unsere Umsätze zwölf Jahre lang konstant im zweistelligen Prozentbereich gestiegen. Doch auch bei uns...
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| Ausser-Haus-Markt | 22. Februar 2017 |

NRW: Hygiene-Ampel für Lebensmittelbetriebe und -hersteller

Nordrhein-Westfalen führt als erstes Bundesland die Hygiene-Ampel für Lebensmittelbetriebe und Lebensmittelhersteller ein. Der Düsseldorfer Landtag hat den Gesetzentwurf der Landesregierung verabschiedet und den Weg für das neue Transparenz-System in Ampelfarbe frei gemacht....
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| food-service | 22. Februar 2017 |

Freundliche Übernahme: Traditionsrestaurant Rive wechselt Besitzer

Das Hamburger Traditionsrestaurant Rive hat seit Anfang Februar neue Eigentümer. Nach über 25 Jahren übergaben Alice von Skepsgardh-Henrich und Hubertus Henrich ihr Restaurant am Hafen an Yvonne und Alexander Tschebull. Das Ehepaar betreibt seit acht Jahren das österreichische Restaurant Tschebull im Levantehaus an der Mönckebergstraße, eine der nachhaltig angesagten gastronomischen...
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| Ausser-Haus-Markt | 22. Februar 2017 |

Optimahl: Biozertifizierter Caterer mit Top-Jahreserlösen 2016

Optimahl Catering hat das Jahr 2016 mit einem neuen Rekordergebnis abgeschlossen und kann damit seine führende Marktposition weiter ausbauen. Das 1994 gegründete Catering-Unternehmen Optimahl aus Berlin erwirtschaftete 2016 ein Rekordergebnis – so das Resümee der biozertifizierten Veranstaltungsprofis. Heißt: Es wurde ein Jahresumsatz von 8,6 Mio. € erlöst. Mehr als 138.970 Gäste...
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| food-service | 22. Februar 2017 |

Block House: Drei Eröffnungen bis zum Herbst

Gleich drei Neueröffnungen stehen für das Jahr 2017 bei Block House auf der Agenda. Neben einem ersten Standort im Ruhrgebiet wird es einen Betrieb in Wien und einen weiteren auf Mallorca geben. Mit dem Block House in Essen eröffnet in diesem Herbst das 40. Restaurant der Marke in Deutschland, direkt am Kennedyplatz, zentral im Herzen der Stadt...
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