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Düsseldorf: China-Restaurant ‚Jinling’ mit hoher Auszeichnung
Als bisher einziges China-Restaurant in Deutschland wurde das Restaurant ‚Jinling’ im Düsseldorf China Center an der Königsallee 106 in der vergangenen Woche von der World Association of Chinese Cuisine (WACC) mit dem Gütesiegel ‚Internationales China-Restaurant mit authentischer Küche’ ausgezeichnet. Seinem Chefkoch Fang Gang wurde der Titel ‚Internationaler Meister der Chinesischen Küche’ verliehen. Die WACC vergibt die weltweit höchsten Auszeichnungen in der chinesischen Gastronomie.Die von Chefkoch Fang gekochten Speisen ‚Goldener Phönix betrachtet die Blumen’ und - etwas weniger poetisch betitelt - ‚Jinling Rinderrippchen’ wurden in Einzelwertungen jeweils mit Silbermedaillen ausgezeichnet. Das Gericht ‚Vielfarbiges Yunnan’ erhielt die Bronzemedaille.
Vorausgegangen war ein zweitägiger internationaler Koch-Wettbewerb in Peking, bei dem ca. 300 ausgewählte Chefköche aus 20 verschiedenen Ländern ihre Kochkünste präsentierten.
Im ‚Jinling’ werden insgesamt 4 der 8 chinesischen Hauptküchen zubereitet: Huaiyang-, Jing-, Chuan- und die Xiang-Küche.
www.d-chinacenter.de
Redaktion food-service
27.10.2008
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