41. Ikea-Haus mit 26jähriger Foodservice-Chefin

Mitte März eröffnet in Nieder-Eschbach bei Frankfurt das 41. Einrichtungshaus der Marke Ikea in Deutschland. Gastronomisch sind 2 Dinge bemerkenswert:

• Komplett neu gestaltete Gasträume fürs Restaurant mit mehr als 600 Sitzplätzen.



• Den Foodservice-Bereich (Restaurant, Bistro und Schweden-Shop) wird eine 26jährige Frau leiten, die bei Ikea zu den ersten Azubi-Jahrgängen (Fachfrau/-mann für Systemgastronomie) gehört hat. Darauf ist das Management besonders stolz, demonstriert es doch, welch exzellente Karrierechancen der Ausbildungsberuf offeriert (nebenbei, aktuell zählt Ikea 52 Auszubildende der Disziplin Fachfrau/-mann für Systemgastronomie).

Das neue Haus wird eine 65köpfige Foodservice-Mannschaft haben (auf Vollzeit umgerechnet 35). Die gesamte Crew: 250 Mitarbeiter.

Seit Herbst 2006 ist Markus Geörger Ikeas Foodservice Manager Deutschland – Stefan Enkel sein Stellvertretender. Ihr Ziel lautet, 2007 wieder zweistellige Umsatzzuwächse zu erobern. Die Bedeutung der Gastronomie in den Möbelhäusern soll weiter wachsen. Aktuell liegt ihr Umsatzanteil zwischen 4,5 und 6,5 %, je nach Größe und Lage der Möbelmärkte.

2005 gelang Ikea ein Plus von 17,4 % (2 neue Häuser), der Foodservice-Bereich erlöste 143,5 Mio. Euro netto.
www.ikea.de
31.01.2007

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