Internationale Branchennews
USA: Wettrennen um weitere Frühstücksumsätze
Im Dezember 2011 ist die Arbeitslosenrate in USA auf 8,5 % gefallen. Der niedrigste Wert seit Februar 2009. Will heißen: Am frühen Morgen sind wieder mehr Menschen zur Arbeit unterwegs.Viele große und kleine Restaurantketten, vor allem im Quickservice-Sektor, haben vor diesem Hintergrund neue Frühstücksprogramme erarbeitet. Etwa Wendy's kommt mit Artisan Egg Sandwich, Honey Butter Chicken Biskuit und Mornin' Melt Panini. Man erhebt einen Upscale-Anspruch und will sich so von typischen Quickservice-Ketten unterscheiden. Man habe jetzt ein Angebot vergleichbar mit den Offerten von Starbucks und Panera Bread.
In den letzten fünf Jahren haben Frühstücksofferten mehr als 60 % des Frequenzwachstums in der Gastronomie gebracht, so die Marktforscher-Company Bain.
Zweifelsfrei die erste Mahlzeit des Tages war und ist ein Wachstumsthema. Doch: Nach wie vor werden erst 10 % aller Frühstücksmahlzeiten der amerikanischen Bürger außer Haus verzehrt, so Bain & Company.
www.wendys.com
www.bain.com
06.02.2012, GW - Redaktion food-service
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