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Artikel drucken Internationale Branchennews

FoodService Europe & Middle East 6/17: 18th Summit, Top 99 Player, Hamburg at its Best

Die jüngste Ausgabe von FoodService Europe & Middle East ist unterwegs zu ihren Lesern in über 50 Ländern weltweit. Im Fokus des aktuellen Hefts: Rückblick auf den 18. European Foodservice Summit in Zürich und unser exklusives Umsatz-Ranking der Top 99 Foodservice-Player Europas 2016. Sowie ein Themen-Special zur Internorga 2018: Hamburg at its Best.

Summit. Communityship und Connectivity waren zwei Key-Words, die beim diesjährigen 18. European Foodservice Summit wie auf geheime Verabredung von praktisch allen Referenten prominent ins Spiel gebracht wurden: Es sind die Leitmotive schlechthin für die nächste Zukunft der Profi-Gastronomie, nicht nur in Europa. Einmal mehr meldeten die Summit-Gastgeber 'Full House' – rd. 250 Teilnehmer aus 25 Ländern waren im September zu dem hochkarätigen Lern- und Netzwerk-Event nach Zürich gekommen. Ein Überblick über Top-Themen und Learnings sowie das Wichtigste vom Experten-Panel in Sachen Delivery-Perspektiven.

Top 99. Ein Plus von 7,1 % (währungsbereinigt) erzielten die Top 99 Player der Foodservice-Branche in Europa vergangenes Jahr. Und damit gemeinsame Erlöse von fast 110 Mrd. €. Das Umsatzwachstum konnte im Vergleich zum Vorjahr (+6,3 %) erneut beschleunigt werden. Wie seit vielen Jahren steht McDonald’s mit allein 21,3 Mrd. € (+4,5 %) einsam an der Spitze. Das stärkste Prozentwachstum unter allen sechs Marktsegmenten weist mit +10,9 % das Quickservice-Segment auf. Und: Alle sechs Segmente lagen 2016 im Plus.

Special. Anlässlich der kommenden Internorga vom 9.-13. März 2018 präsentieren wir gemeinsam mit der Hamburg Messe ein 16-seitiges Special unter dem Motto 'Hamburg at its Best'. Für Foodservice-Fachleute aus ganz Europa gibt es drei gute Gründe, die Fachmesse auf ihre Agenda zu setzen: Mit 100.000 qm Fläche, mehr als 1.300 Ausstellern und rd. 100.000 Fachbesuchern gilt die Internorga als führend in Europa. Das Internationale Foodservice Forum am Vortag der Messe ist Europas größter Branchenkongress. Und die Hansestadt Hamburg lädt Profis mit spannender, vielfältiger Gastronomie und zahlreichen neuen Hot Spots zu inspirierenden Trend-Touren.

Außerdem in dieser Ausgabe:

Foodservice in Food Retail. Im zweiten Teil unseres Pan-European Survey über die vermehrten, mannigfachen Anstrengungen des LEH, seinen Radius in Richtung Foodservice auszudehnen, betrachten wir die Märkte in Frankreich, Holland, Italien, Schweden und Russland.

Middle East Section. Der Hotelmarkt in der MENA-Region macht keine Anstalten abzukühlen. Allein für 2017 waren mehr als 300 Neueröffnungen angekündigt. Wir stellen vor: eine Auswahl der spannendsten Hoteleröffnungen des Jahres in der Golfregion. Lohnend ist speziell der Blick auf das reichhaltige und kreative F&B-Angebot.

Management. Letzte Folge unserer sechsteiligen Serie von Artikeln aus der Feder von Prof. Christopher Muller zum Thema Multi-Unit Restaurant Management: Den Abschluss bildet ein Blick auf die typischen Lebenszyklen von Multi-Unit Companies.

Supplier. Unser Supplier-Porträt widmet sich diesmal der Ebrofrost Holding - ein Joint Venture zwischen dem Pastahersteller Keck Spezialitäten (Deutschland) und Danrice (Dänemark), spezialisiert auf Reis und Getreide.

 



Erleben Sie dies und mehr auf insgesamt 70 Seiten – enjoy!

Hier das Inhaltsverzeichnis zum Download PDF

Für Abonnenten von FoodService Europe & Middle East gibt es die Ausgabe wieder in zwei Versionen zum All-inclusive-Preis. Neben der Druckausgabe haben Sie digitalen Zugriff auf das komplette Heft. Komfortables Extra: In Sekundenschnelle kann die gesamte Ausgabe nach Schlagworten durchsucht werden. Plus: Sie können in den alten Ausgaben bis 01/2014 blättern und stöbern.

Und natürlich sind alle Internetadressen im Heft per Klick direkt verlinkt und aufrufbar.

www.cafe-future.net/epaper

Wer kein Abonnent ist und sich trotzdem für die aktuelle Ausgabe von FoodService Europe & Middle East interessiert, kann bei unserem Leserservice per Email an aboservice@cafe-future.net ein Einzelexemplar bestellen – kostenlos.


30.11.2017, MW - Redaktion food-service



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