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Frankreich: McDonald’s startet mit McBaguette

Wir spielen auch lokal mit – Unter diesem Motto nahm der US-Konzern McDonald’s in den vergangenen Monaten in vielen europäischen Ländern regionale Speisen und Burger-Varianten ins Menü auf. In Frankreich wagt sich McD nun an ein Nationalheiligtum. Ab Mitte April gibt es dort den McBaguette.

Ab dem 18. April 2012 steht der McBaguette – zunächst für sechs Wochen – auf dem Menü der 1.228 McDonald’s-Restaurants des Landes. Zwischen den Baguette-Hälften: Fleisch vom Charolais-Rind, Emmentaler-Käse und Senf. Mit einem Preis von 4,50 € liegt der McBaguette in der Preisklasse der McD-Premium-Burger und deutlich über dem französischen Durchschnittspreis für ein belegtes Baguette.

Über die breitere Produktaufstellung versucht McDonald’s, Zielgruppe und damit auch das Preisband zu erweitern, analysierte das US-amerikanische Wall Street Journal in einem Beitrag am Wochenende. Ähnliche strategische Schachzüge sind auch in anderen Ländern zu erkennen: Vor wenigen Monaten erst gewann der Konzern den italienischen Spitzenkoch Gualtiero Marchesi. Für die italienischen Filialen designte er drei neue Produkte. In Deutschland tüftelt und wirbt der bayerische Spitzenkoch Alfons Schuhbeck derzeit für McDonald’s.

Die französische Version des McCafé ist in Sachen Lokalisierung sogar schon einen Schritt weiter. In den McCafés gehören Baguettes und die beliebten Macarons bereits zum Standardprogramm. Mit Groupe Holder, die auch die berühmte Konditoreikette Ladurée sowie das Bäckereikonzept Paul betreibt, wurde für die französischen Produkte ein hoch anerkannter lokaler Lieferant gefunden.

Der Pariser Testlauf für eine burgerfreie Salatbar unter der Marke McDonald’s scheint das erwartete Ergebnis nicht gebracht zu haben. Insidern zufolge wird der Probelauf daher beendet.

www.mcdonalds.fr
09.03.2012, CHO - Redaktion food-service



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