Kalbfleisch: neue Definition beachten
[29. August 2008]
Seit 1. Juli gilt in der EU eine neue Definition für Kalbfleisch. Danach darf als Kalbfleisch nur noch Fleisch bezeichnet und verkauft werden, das von bis zu acht Monate alten Rindern stammt, die hauptsächlich mit Milch und Milcherzeugnissen gefüttert... mehr

Bio: Achtung Zertifizierungspflicht
[22. August 2008]
Egal, ob Bio-Spezialist oder Restaurant/Kantine mit einzelnen Bio-Produkten: Für Betriebe im Außer-Haus-Markt besteht grundsätzlich und generell Zertifizierungspflicht, sobald im Angebot das Wort ’Bio’ auftaucht.Achtung in punkto... mehr

Bundesverfassungsgericht: Rauchverbote teilweise verfassungswidrig
[5. August 2008]
Die Nichtraucherschutzgesetze der Länder Baden-Württemberg und Berlin sind verfassungswidrig. Das hat heute das Bundesverfassungsgericht in Karlsruhe entschieden. Damit gaben die Richter den Beschwerden zweier Kneipenwirte und eines... mehr

Lebensmittelüberwachung in 2007: jeder 4. Betrieb negativ
[30. Juli 2008]
Nahezu jeder vierte überprüfte Betrieb fiel den Lebensmittelkontrolleuren im Jahr 2007 negativ auf. Mit diesem Fazit eröffnete Dr. Helmut Tschiersky-Schöneburg, Leiter des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) die... mehr

Vorsicht Nachversteuerung!
[25. Juni 2008]
Das Finanzgericht Berlin Brandenburg hat in seinem Urteil vom 10.07.2007 (Az.: 5 K 7285/01 B) vier Catering-Vertragsvarianten im Bereich Krankenhäuser, Altenheimen und Schulen überprüft und kommt zum Ergebnis, dass in der Praxis der falsche Steuersatz... mehr

Beauty Food: Eine Frage der Definition
[21. April 2008]
Immer mehr Lebensmittelhersteller nehmen die Erkenntnis „Wahre Schönheit kommt von innen“ wörtlich und entwickeln essbare Produkte, die schön machen sollen. Dieses so genannte „Beauty Food“ bewege sich im Grenzbereich zwischen Nahrungsmitteln und Kosmetika... mehr

Verfassungsgerichtshofs Rheinland-Pfalz: Raucherlaubnis in Ein-Raum-Gaststätten
[13. Februar 2008]
Der Verfassungsgerichtshof des Landes Rheinland-Pfalz hat mit Beschluss vom gestrigen Tage entschieden, dass in inhabergeführten Ein-Raum-Gaststätten, die keine weiteren Mitarbeiter beschäftigen, das Rauchverbot des rheinland-pfälzischen... mehr

Fulda – ein Fall zum Nachdenken (Fortsetzung)
[30. Oktober 2007]
Fulda sorgte branchenweit für Gesprächsstoff. Die Hauptverantwortung für die Sicherheit der Lebensmittel liegt gemäß Artikel 1 Abs. 1a der Verordnung (EG) Nr.852/2004 über Lebensmittelhygiene beim Lebensmittelunternehmer, also zum Beispiel Küchenleiter.... mehr

Fulda – ein Fall zum Nachdenken
[24. Oktober 2007]
Die Salmonelleninfektion in Fulda ist abgeklungen, aber die genauen Umstände der Ansteckung sind weiter unklar. Laut Stefan Kortüm, Leiter des Kreisgesundheitsamtes, gibt es keinen vergleichbar komplexen Fall einer Salmonellenepidemie und wohl auch... mehr

Claims-Verordnung für Lebensmittel seit 1.7. in Kraft
[4. Juli 2007]
Seit 1. Juli 2007 regelt die Claims-Verordnung europaweit einheitlich die Vorschriften für gesundheits- und nährwertbezogene Angaben (Claims) auf Lebensmitteln und in der Werbung. Sie gilt grundsätzlich für alle Lebensmittel und zwar für verpackte und... mehr

Neue EG-Öko-Verordnung
[21. Juni 2007]
In 15 Jahren ist die alte EG-Öko-Verordnung 80-mal verändert worden und damit in die Jahre gekommen. Nach langwierigen Verhandlungen gibt es nun eine neue Verordnung, über deren Nutzen und Auswirkungen die Meinungen weit auseinander gehen. Während der... mehr

Antidiskriminierungsgesetz: Was ist wichtig?
[28. Februar 2007]
Viele kennen es noch unter dem Namen Antidiskriminierungsgesetz:
Das Allgemeine Gleichbehandlungsgesetz (AGG), in Kraft getreten am 18. August 2006 und bereits zum 12. Dezember 2006 wieder geändert. Damit möchte der Gesetzgeber... mehr