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Care: St. Elisabeth Krankenhaus Köln bietet neue Menüs
Seit dem 11. Mai 2009 genießen die rund 350 Patienten und 220 Mitarbeitern des St. Elisabeth Krankenhaus in Köln auch die leckeren Menüs von Vital-ABC. Ganz einfach und unkompliziert können mit Vital-ABC die Grundlagen einer gesunden und ausgewogenen Ernährung erlernt und selbst im Alltag umgesetzt werden. Durch Mitverwendung von saisonalen und regionalen Spezialitäten, reichlich Obst, Gemüse und Salat sowie frischen Kräutern wird darauf geachtet, dass die Speisen frisch und abwechslungsreich sind.
Unter dem Motto „gesund essen - besser leben“ bietet die Küche eine Menü-Linie an. „Durch Mitverwendung von saisonalen und regionalen Spezialitäten, reichlich Obst, Gemüse und Salat sowie frischen Kräutern wird darauf geachtet, dass die Speisen frisch und abwechslungsreich sind“, so Margit Klein und Michael Lehmann, Küchenleitung des St. Elisabeth-Krankenhauses. Bei der Speisenzubereitung nach dem Vital-ABC-Konzept werden dem Körper reichlich wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente zugeführt. Der Körper speichert diese in speziellen Vitalstoffdepots und besonders
bei Überlastung durch Stress oder Krankheit ist es wichtig, dass er diese Stoffe jederzeit aus gut gefüllten Depots abrufen kann.
„Vital-ABC soll nicht nur schmackhaft sättigen, sondern unterstützt auch den menschlichen Körper bei seiner Gesunderhaltung, fördert die Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit und trägt zur Erreichung des Wohlfühlgewichts bei“, erklärt Thomas Beers, Geschäftsführer
vom Dienstleister ABConcepts, die Idee dieses modernen Verpflegungsmanagements. Vital-ABC-Kost ist leicht verdaulich, weil die Speisen mit wertvollen Kräutern und Gewürzen angereichert werden. Alle Speisen werden so zusammengestellt, dass die körperchemischen
Vorgänge (Säuren-Basen-Haushalt) positiv beeinflusst werden. Durch die Trennung von Eiweiß- und Kohlehydratkomponenten können Kilokalorien bewusst kontrolliert und ein Wohlfühlgewicht angesteuert werden. Auf Zusatzstoffe wird weitgehend verzichtet.
Redaktion gv-praxis
Vital ABC, DGE, St. Elisabeth Krankenhaus Köln
01.07.2009
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