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Weekly Research Bite: In Kantinen 2,42 € Durchschnittsausgaben pro Gast
Abhängig von der Tageszeit unterliegt der Average Eater Check, also die Durchschnittsausgaben pro Gast, in Kantinen bei einer hohen Schwankungsbreite. Über alle Tageszeiten liegt der Schnitt pro Gast bei 2,42 € (Q3/2008). Am Nachmittag liegt der Eater Check nur bei 1,40 €, also einen Euro unter Durchschnitt. Dagegen geben die Gäste zur Mittagszeit fast 3 € aus und haben dann durchschnittlich drei unterschiedliche Produkte auf ihren Tabletts.
Die Daten stammen aus dem CREST (Consumer Reports On Eating Share Trends) Verbraucherpanel der npdgroup deutschland GmbH in Nürnberg.
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Kontakt: jochen_pinsker@npdgroup.com
www.npdgroup.com
Redaktion food-service
Weekly Research Bite, npdgroup, Jochen Pinsker, Durchschnittsausgaben, Kantinen
04.12.2008
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