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USA: Top 20 kulinarische Trends
What's hot in der kulinarischen Welt? Die National Restaurant Association (NRA) nennt für USA folgende 20 Top Trends:
- Bite-size desserts
- Locally grown produce
- Organic produce
- Small plates/tapas/mezze
- Speciality sandwiches
- Craft/artisanal/microbrewed beer
- Sustainable seafood
- Grass-fed items
- Energy-drink cocktails
- Salts (e.g., sea, smoked, colored, kosher)
- Ethnic fusion cuisine
- Flatbreads
- Martinis/flavoured martinis
- Mojito
- Asian entrée salads
- Pomegranates
- Asian appetizers
- Micro-distilled/artisanal liquors
- Organic wine
- Speciality beer (e.g., seasonal, fruit, spice/herb, beer cocktails)
www.restaurant.org
Redaktion food-service
USA, National Restaurant Association, Top 20 kulinarische Trends
19.11.2008
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