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Washington/USA: ‚Hot Concepts!’-Preisverleihung an Vapiano
  Ellen Koteff + Kent Hahne
Die Auszeichnung zählt doppelt, denn das im Herbst 2002 in Hamburg gestartete Fast Casual-Konzept Vapiano ist erst seit Mai 2007 im US-Markt präsent (aktuell vier Stores). Der Award dürfte eine große Hilfe für die weitere Expansion sein (Immobilien, Finanzierung, Manager etc.). Erst jüngst wurde beispielsweise ein Development-Vertrag für zehn Einheiten in Dallas abgeschlossen, zuvor vier Verträge für 16 Units.
Die Jury wählte für 2008 fünf Hot Concepts, deren innovative Leistung für die Fortentwicklung der kettengastronomischen Branche in Nordamerika vorbildlich ist.
Hier die vier weiteren Namen dem Alphabet nach:
- Chop’t Creative Salad Company: Fast Casual, 2001 gegründet, aktuell neun Units, stark in New York City.
www.choptsalad.com
- Jasper’s Restaurant: Gourmet Backyard Cuisine, 2003 gegründet, Standort Dallas.
www.jaspers-restaurant.com
- Organic to Go: Fast Casual, 2004 gegründet, aktuell 170 Units, Sitz in Seattle.
www.organictogo.com
- The Counter: Casual Dining, 2003 gegründet, aktuell zwölf Units, Sitz in Kalifornien.
www.thecounterburger.com
Die Hot Concepts!-Awards werden seit 1994 von dem führenden US-Blatt Nation’s Restaurant News (NRN) verliehen. Viele heute im nordamerikanischen Geschäft große Namen wurden in ihren frühen Tagen mit dem Award ausgezeichnet, darunter The Cheesecake Factory, Bahama Breeze und Panera Bread.
Es kommt selten vor, dass ein in Europa geborenes Konzept sämtliche Jury-Hürden nimmt. Und es kommt noch seltener vor, dass die amerikanischen Fachleute eine gastronomische Formel dermaßen hoch einstufen und sie bereits kurz nach ihrem Antritt zwischen New York City und San Francisco mit Preislob überschütten.
Mega Freude also bei sämtlichen Vapiano-Gesellschaftern sowie beim Top-Management.
Im Bild Preisübergabe durch Ellen Koteff (Editor NRN) an Kent Hahne, President Vapiano International.
Jüngste People-News: Für sein US-Geschäft ernannte das deutsche Unternehmen Bill Bessette als Chief Executive Officer. Er war bislang Vice President Operations bei Legal Seafoods (Boston).
www.nrn.com
www.vapiano.com
www.vapiano.de
Redaktion food-service
Vapiano, MUFSO, Hot Concepts!, Chop’t Creative Salad Company, Jasper’s, Organic to Go, The Counter
14.11.2008
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