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Education: Neues Vorzeigemodell in Frankfurt am Main
Mit der Eröffnung des 3,8 Millionen Euro teuren Mensaneubaus in der Berta-Jourdan-Schule, Frankfurt am Main, wird ein hessenweit neues Modell erprobt. Die topmodern ausgestattete Küche soll den Ehrgeiz der 200 Auszubildenden zum staatlich geprüften Assistent der Systemgastronomie wecken. Sie stehen während ihres Unterrichts gemeinsam mit Lehrern am Herd und bereiten täglich das Mittagessen für die insgesamt 1350 Schüler und 80 Pädagogen zu.
Die Auszubildenden sind auch für die komplette Logistik verantwortlich, bestellen unter anderem die erforderlichen Zutaten und sind für deren ordnungsgemäße Lagerung in den Kellerräumen des einstöckigen Neubaus verantwortlich. Auch die Buchhaltung gehört zu ihren Aufgaben.
04.01.2008
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