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Phantasialand Brühl: neues Fantissima-Menü
Gourmet-Koch Torsten Hoffmeister hat ein neues Gala-Menü zur Dinner-Show Fantissima im Phantasialand Brühl entworfen. Ab dem 14. September 2007 erwartet den Gast eine auf die neu choreographierte Show perfekt abgestimmte, neue Speisenfolge, die mit viel Kreativität und Liebe zum Detail komponiert wurde.
Musikalisch untermalt, vom ersten bis zum letzten Gang perfekt inszeniert, nach allen Regeln der feinen Kunst zelebriert, rundet das Fantissima-Menü den Abend zur Reise ins Gourmet-Paradies: Tatar von Bluefin-Thunfisch mit einer Nuance grünen Meerrettichs, dem so genannten Wasabihauch, Makiröllchen mit Rosmarinpesto, Sashimi von Ahi und das aus japanischer Birne und gelbem Ingwer kreierte Nashi–Kurkumaconfit kitzeln zu Beginn den Gaumen. Danach folgen gebratene Langostinos auf Papayalinguini und Avocado–Currysahne. Als Hauptgang wird Rinderfilet im Austernlack, Linsengemüse und Kartoffel-Limonenmousseline serviert. Ein Gedicht, die Dessertvariationen: Katalanische Creme, Pecannusspie mit dem aus sehr hochwertigem, edlen französischen Süßwein geschlagenen Banyulusschaum nebst Espresso-Orangensahneeis. Rundum: Ein Vier-Gänge-Menü, das nicht nur auf der Zunge zergeht, sondern auch optisch wahre Höhepunkte bietet.
Mit Torsten Hoffmeister sorgt ein großer Stab von Köchen, Patissiers und Sous-Chefs für die kulinarischen Höhepunkte und den reibungslosen Ablauf in der professionell konzipierten Küche des Fantissima-Theaters. Bis zum 29. Juni 2008 gestaltet das Kochteam beinahe jeden Abend in genau getimten Rhythmen das Gourmet-Menü mit feinsten Zutaten und frischesten Produkten.
www.fantissima.de
14.08.2007
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