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Brotkonzept aran mit 14. Betrieb
Top-Start für aran Nr. 14: rund 1.000 Gäste an Spitzentagen, mindestens 500 im Schnitt. Ende Februar eröffnet, ist der Betrieb im schwäbischen Friedrichshafen nicht nur der jüngste Coup, sondern auch der größte Laden des Franchisesystems. An seiner schmalsten Stelle gerade mal 6 m breit, beeindruckt der Raum dafür mit 33 m in der Länge. Oder anders ausgedrückt: Auf gut 270 qm verteilen sich 70-80 Plätze, dazu kommen noch einmal 70 vor der Tür – direkt am Ufer des Bodensees.
Knapp 400.000 EUR haben die Franchisenehmer Philip und Kasimir Jehle in den Umbau der Location investiert. Wo einst ein schnöder Lebensmittelmarkt sein Dasein in der Friedrichshafener Einkaufsstraße fristete, residiert nun das Brotkonzept in heimeligem Ambiente: lederumspannte Hocker an niedrigen Tischen aus Kalkstein und hell getünchte Wände. Neben dem Grundsortiment (von Brot über Kaffee bis Schokolade, Tee und Softdrinks) werden auch Wohnaccessoires (z.B. Bücher, Kerzen, Geschirr), Eis und Wein verkauft. Die edlen Tropfen passen zum einen perfekt in die Region, zum anderen genauso gut zu den Brüdern Jehle. Die sind nicht nur Hoteliers in der dritten Generation, betreiben ein Restaurant, eine Bar und zwei Kaffeebars, sondern haben auch einen Weinberg und viel Ahnung von Rebsaft. Ihre vorsichtige Umsatzprognose fürs erste volle Geschäftsjahr: mindestens 650.000 EUR. Durchschnittlich erwirtschaftet ein aran-Betrieb je nach Größe und Standort 6.000-13.000 EUR/qm. Rund 56 % des Umsatzes werden durch Heißgetränke generiert, der Löwenanteil von 70 % durch Kaffee(-spezialitäten). Brot punktet mit knapp 20 %. Jeder Gast lässt etwa 5,50-8 EUR bei aran.
2007 sind mindestens 5 Neueröffnungen anvisiert, davon 3 in Deutschland (darunter Überlingen) und je 1 in Kuwait und Dubai.
www.aran.coop
10.04.2007
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