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Zu den signifikanten Trends im amerikanischen Außer-Haus-Markt gehört das Thema Miniatur-Desserts. Will heißen, viel Geschmack in kleine Portionen gepackt. Die Unternehmen stellen dabei heraus, dass sie ihren Gästen helfen, das Thema Übergewicht besser in den Griff zu kriegen und trotzdem Genuss zu haben. So findet man Minidesserts sowohl in der Quickservice- als auch in der ...
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USA: Minidesserts sind Maxi-Trend in Restaurants
| 13. Mai 2013 |
Zu den signifikanten Trends im amerikanischen Außer-Haus-Markt gehört das Thema Miniatur-Desserts. Will heißen, viel Geschmack in kleine Portionen gepackt. Die Unternehmen stellen dabei heraus, dass sie ihren Gästen helfen, das Thema Übergewicht besser in den Griff zu kriegen und trotzdem Genuss zu haben. So findet man Minidesserts sowohl in der Quickservice- als auch in der ...
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| Branchennews |
| International | 22. Mai 2013 |
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EU verbannt offene Karaffe mit Olivenöl aus Restaurants
Ab 2014 darf Olivenöl in Lokalen nicht mehr in offenen Karaffen stehen. Die Gefäße müssen dann "besonders verschlossen" sein – und nicht wieder auffüllbar. Ein entsprechendes Verbot der EU-Kommission soll vom 1. Januar 2014 gelten, sagte ein Sprecher der Kommission. Offene Karaffen mit Olivenöl sind dann streng verboten...mehr
| food-service | 22. Mai 2013 |
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Rechtsprechung: Umsatzsteuer beim Außer-Haus-Verkauf von Sparmenüs
Kürzlich hat der Bundesfinanzhof über die umsatzsteuerliche Behandlung von Sparmenüs im Take-away-Verkauf entschieden – eine Offerte, die im QSR-Sektor heute gang und gäbe ist. Dazu Erläuterungen von RA Jürgen Benad, Geschäftsführer des Dehoga-Bundesverbandes in Berlin...mehr
| Ausser-Haus-Markt | 22. Mai 2013 |
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Entwicklung Heißgetränke im Außer-Haus Markt 2012
In einem in 2012 generell rückläufigen Außer-Haus-Markt für Getränke (bezogen auf die Zielgruppe der 16-49 Jährigen), konnten sich Heißgetränke mit einem fast unveränderten Ergebnis relativ gut behaupten. Dem stabilen Umsatz stand dabei ein deutlicher Mengenzuwachs von 7% gegenüber. Ergo waren die ...mehr
| gv-praxis | 22. Mai 2013 |
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Sodexo schließt zwei Versorgungsküchen
Sodexo schließt in Sachsen zwei Versorgungsküchen. Der Standort Hartmannsdorf war im vergangenen Oktober im Zusammenhang mit der Noroviren-Epidemie durch chinesische Tiefkühl-Erdbeeren in die Schlagzeilen geraten. ...mehr
Am 7. September ist der Tag des Kaffees
Ganz Deutschland feiert in diesem Jahr zum achten Mal den Tag des Kaffees. Dieser findet erstmalig an einem Samstag, den 7. September statt. Unternehmen und Organisationen sind eingeladen, sich an dem Ehrentag der braunen Bohne mit kleinen und großen Aktionen rund um das Lieblingsgetränk der Deutschen zu beteiligen. Schirmherr ist Schauspieler und Cafébesitzer Christian Kahrmann...mehr
| International | 22. Mai 2013 |
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Chicago: Top 10 Culinary Trends der NRA Show 2013
Die wichtigsten aktuellen Entwicklungen in USA, zu sehen auf der NRA Show (18.-21. Mai), lauten: Healthy kid‘s food, Tropical flavors, Water, Iced Tea, Greek yogurt 2.0, Gluten free, High-tech convenience, Salted caramel, Peruvian, Superfoods. Hier die Messehighlights im Detail: 1. Healthy kids’ food. With new school nutritional guidelines ...mehr
Originalrezepte des Sylter Kultrestaurants
Partyrezepte mit Strandfeeling-Garantie: die besten Partyrezepte der Sansibar auf Sylt. Besitzer Herbert Seckler hat die Bretterbude am Strand in ein einzigartiges Kultrestaurant verwandelt. Als Sylter Promi-Treff ist sie eine Institution und auch dank kluger Markenführung weit über die Strände der Nordsee-Insel hinaus legendär. Das Restaurant Sansibar ...mehr
| Industrienews |
| Industrie-/Messenews | 22. Mai 2013 |
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Transgourmet Seafood: Dynamische Entwicklung
Das 2008 gestartete Tochterunternehmen von Rewe-Foodservice (ab 2014: Transgourmet) ist seither jedes Jahr zweistellig gewachsen und wird auch 2013 in zweistelliger Größenordnung zulegen, vermeldet Transgourmet Seafood-Geschäftsführer Ralf Forner. Beliefert werden insgesamt 30.000 Kunden aus Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie und Handel, rund 50 % der Erlöse ...mehr
| Industrie-/Messenews | 22. Mai 2013 |
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Social Media: Agentur flexhelp berät und schult in Sachen Facebook & Co.
Unternehmen wollen heute mehr als nur eine hohe Anzahl von Fans, wenn Aktivitäten in Social Media Kanälen wie Facebook, Google Plus oder Twitter betrieben werden.nDazu hat die Dresdner Social Media Spezialagentur flexhelp in den vergangenen zwei Jahren ein erfolgreiches Schulungsangebot für kleine- und mittelständische Unternehmen etabliert. Die Teilnehmer lernen in den Schulungen ...mehr
| Produktnews Food & Beverage |
Pizza am Patientenbett
Die Recklinghäuser Pizzamanufaktur Point of Food lanciert seit Kurzem ein neues, innovatives Produkt für die Patientenverpflegung: die "Care Pizza". Das Produkt wurde laut Point of Food in Kooperation mit führenden Speiseverteilsystemherstellern entwickelt ...mehr
Christian Goedeken jr. angelt Seafood Star 2013
Für das Konfekt „Schottischer Räucherlachs“ zog der Wentorfer Seafood-Spezialist den begehrten Seafood Star 2013 in der Kategorie „innovativstes Produkt“ an Land. Gleich eine weitere neue Gaumenfreude bringt die Goedeken jr. GmbH mit dem Konfekt „Schwarzwälder Schinken“ auf den Tisch....mehr
| Produktnews Technik |
Verbatim: Vivid Vision – neu entwickelte LED-Lampe mit VxRGB-Technologie
Für anspruchsvolle Lichtanwendungen geschaffen wurde die neue, jetzt europaweit erhältliche gerichtete MR16 LED-Lampe mit VxRGB-Technologie von Verbatim, einem der führenden Unternehmen in den Bereichen Datenspeicherung und LED-Beleuchtung. Entwickelt wurde die Technologie vom Mutterkonzern Mitsubishi Chemical Corporation. Sie empfiehlt sich besonders für Bedürfnisse der gehobenen ...mehr
Altro: Bringt Easyclean Maxis PUR auf den deutschen Markt
Altro, weltweit ein führender Anbieter von Sicherheitsbelägen für Wand und Boden, hat jetzt seine neue Altro Easyclean Maxis PUR Technologie auf dem deutschen Markt eingeführt. Die neue Technologie erhält die Rutschsicherheit des Bodenbelags über seine gesamte Lebensdauer hinweg. Sprich, Langzeitwirkung bei Farbbeständigkeit, Reinigungsfähigkeit, Anschmutzresistenz und ...mehr
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