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food-service Ausgabe 2/2017: Special Bakery Cafés, Kultthema Suppen, Gastro-Design

Special Bakery Cafés, Kultthema Suppen, Gastro-Design
| 17. Februar 2017 |
Die aktuelle Ausgabe von food-service ist auf dem Weg zu ihren Lesern. Schwerpunkt im Februar-Heft ist unser 14-seitiges Special Bakery Cafés. Dem wieder aufgeflammten Kultthema Suppen widmen wir drei exemplarische Porträts. Und haben vier Experten in Sachen Hospitality-Design zu ihren Trendprognosen befragt...
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| Branchennews |

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| gv-praxis | 24. Februar 2017 |

Kampagne: Bio-Milch soll Großküchen und Gastronmie erobern

Unter dem Motto „Schlägt Bio-Sahne zurück?“ startet das Bio Service Team mit Unterstützung des Anbauverbandes Bioland eine bundesweite Bio-Milchkampagne in Großküchen und Gastronomie. Die Initiatoren rufen gezielt Köche, Einkäufer und Verpflegungschefs auf, sogenannte „Bio-Milch-Umsteller“...
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| Ausser-Haus-Markt | 24. Februar 2017 |

Segafredo Espressobar: Neu in Darmstadt

Das Luisencenter im Herzen von Darmstadt bietet seinen täglich rund 45.000 Besuchern auf 16.000 qm etwa 60 Shops sowie zahlreiche Dienstleistungen und Gastronomiekonzepte. Seit Mit-te Februar dieses Jahres ist das Shopping Center um ein Stück Italien reicher. Es eröffnete die insgesamt 31. Segafredo Espressobar in einem Einkaufszentrum der ECE...
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| Ausser-Haus-Markt | 24. Februar 2017 |

Kolumne: Kreative Geschichten - Facebook Stories nutzen

Nach der Einführung der Instagram Stories im vergangenen August, befinden sich brandaktuell auch die Facebook Stories im Roll-out. Dies ist besonders für diejenigen gastronomischen Betriebe von Interesse, die bis-lang nur über eine Facebook-Seite und kein Instagram- oder Snapchat-Konto verfügen. Mit den sogenannten Stories können Fotos und Videos zu einer...
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| International | 24. Februar 2017 |

McDonald’s CH: Heimische Pommes frites mit Käse-Speck- oder Avocado-Topping

Mit neuen Toppings im Angebot reagiert McDonald’s Schweiz auf die große Beliebtheit der Fun Fries, die zu 100 % aus Schweizer Kartoffeln hergestellt werden. Die bei Gästen hoch im Kurs stehenden McDonald’s Pommes sind seit Montag nun als Fun Fries mit Topping erhältlich: Guacamole, Tomaten-Salsa und...
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| food-service | 24. Februar 2017 |

BdS: Andrea Belagante übernimmt Hauptgeschäftsführung

Von März 2017 an übernimmt Andrea Belegante (35) als Interimsmanagerin die Hauptgeschäftsführung des Bundesverbands der Systemgastronomie (BdS). Dies gilt bis das BdS-Präsidium eine Entscheidung über die neue Besetzung der Hauptgeschäftsführung getroffen hat. Rechtsanwältin Andrea Belegante ist seit dem Jahr 2010 mit einem breiten Verantwortungsfeld für den...
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| gv-praxis | 24. Februar 2017 |

Stellwerk Küche: 4. Ideenkonferenz am 29. März

Die baden-württembergische Arbeitsgemeinschaft Stellwerk Küche lädt Gemeinschaftsgastronomen am 29. März zur 4. Ideenkonferenz nach Herrenberg-Gültstein nahe Tübingen ein. Auf dem Programm stehen Vorträge zu den Themen...
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| gv-praxis | 23. Februar 2017 |

Hochschule Fulda: Infotag zu Studiengang LifeCycle Catering

Am 28. März 2017 findet von 10 bis 14 Uhr an der Hochschule Fulda ein Informationstag zum dualen Bachelor-Studiengang Wirtschaftsingenieur/in LifeCycle Catering speziell für Unternehmen statt. Der Belended-Learning-Studiengang richtet sich...
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| Industrienews |

| Industrie-/Messenews | 24. Februar 2017 |

Schweiz: Bell profitiert von Zukäufen

Übernahmen und die vollständige Konsolidierung des Frische-Convenience-Spezialisten Hilcona haben dem Schweizer Fleischkonzern Bell im Geschäftsjahr 2016 ein Umsatzplus von 20,3 % auf 3,4 Mrd. CHF beschert.  Der Absatz hat sich auf 414.260 t verdoppelt. Den Jahresgewinn hat das Unternehmen...
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| Industrie-/Messenews | 24. Februar 2017 |

Werner & Mertz-Gruppe: Nachhaltigkeitsbericht vorgelegt

Die Werner & Mertz-Gruppe hat ihren neuen Nachhaltigkeitsbericht vorgelegt. In dem 100 Seiten starken Dokument stellt das Unternehmen neben seinen Umweltdaten auch sämtliche Bereiche seines nachhaltigen Handelns dar. Dabei stehen auch Produkte und Maßnahmen von Tana- Chemie, der Professional-Sparte des Unternehmens, im Fokus....
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| Produktnews Food & Beverage |

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| Produktnews Food | 23. Februar 2017 |

Rickmers Reismühle: Frühlingsfrische Rezeptaktion

Frühling in Sicht! Gastronomen, die kulinarisch in die neue Saison starten und ihre Gäste mit frühlingsfrischen Gerichten überraschen wollen, empfiehlt Rickmers Reismühle die neue Rezeptaktion. Bereits zum vierten Mal präsentieren die Bremer Reis-Spezialisten in Verbindung mit der Marke Riso Cremona kreative Ideen für die Frühlingsküche. Herzstück der...
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| Produktnews Food | 22. Februar 2017 |

Avita: Mini Gemüse-Schnitzel für den Veggie-Trend

Auch für die Zwischenverpflegung spielt der Veggie-Trend eine wachsende Rolle. Passend dazu präsentiert Schne-Frost, Spezialist für tiefgekühlte Kartoffelspezialitäten, unter der Marke Avita Mini-Gemüse Schnitzel als Basis für frische Snack-Ideen....
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| Produktnews Technik |

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| Produktnews Technik | 24. Februar 2017 |

Internorga: WMF stellt neuen Kaffeevollautomat vor

Die neue WMF 1100 S verbindet Individualität und Kaffeekompetenz. Mit 80 Tassen Tagesleistung, komfortablem Touch-Display und intuitiven Reinigungsprozessen ist das Einstiegsmodell in die WMF Profitechnik die perfekte Wahl für BackOffice, Konferenzraum & Co...
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| Produktnews Technik | 23. Februar 2017 |

Genius: Bonafit-Pfannen mit langlebiger Antihaft-Beschichtung

Die Antihafteigenschaften von Keramikbeschichtungen und die Brateigenschaften der klassischen Edelstahlpfanne versprechen zwei Experten im Sektor Kochgeschirr zu vereinen: Teflon und Genius....
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