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Internorga-Forum Schulcatering: Caterer immer professioneller

Caterer immer professioneller
| 24. März 2017 |
Die jüngsten Gäste im Außer-Haus-Markt sind die Schwierigsten und Kritischsten: Kita- und Schulverpflegung stellt hohe Anforderungen an alle Akteure. Die siebte Auflage des Internorga-Forum Schulcatering hat gezeigt, dass sich die Akteure zunehmend darauf einstellen und das Segment immer professioneller bedienen....
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| Branchennews |

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| International | 24. März 2017 |

UK: Sticks'n'Sushi auf Erfolgskurs

Die dänische Sushi-Formel Sticks'n'Sushi, die im Januar ihr erstes Restaurant in Deutschland eröffnete, verbuchte im vergangenen Jahr in Großbritannien, ihrem ersten Auslandsmarkt, Rekordumsätze. Erstmals überschritt das Ebitda die 1 Mio.-Pfund-Marke - mehr als doppelt so viel wie 2015. Der Umsatz wuchs mit knapp 13 Mio. Pfund um mehr als 5 Mio. Pfund im Vergleich zum Vorjahr....
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| food-service | 24. März 2017 |

Enchilada Gruppe: Zweistelliges Umsatzplus im vergangenen Jahr

Die Enchilada Gruppe verzeichnet für das Geschäftsjahr 2016 wie im Jahr zuvor einen Umsatzsprung von mehr als 14 Prozent: 145,7 Mio. Euro erwirtschaftete die Gruppe mit 160 Betrieben im In- und Ausland im vergangenen Jahr; 2015 waren es 127,2 Mio. Euro. Im Heimatmarkt Deutschland setzte die Enchilada Gruppe 2016 mit 137,2 Mio. Euro (2015: 121,2 Mio. Euro über 13 Prozent mehr um und...
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| gv-praxis | 24. März 2017 |

Berlin: Bürgerbegehren für veganes Kantinen- und Schulessen erfolgreich

Mit über 9.500 Unterschriften sind im Berliner Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg die erforderlichen Stimmen für das „Veggie-Bürgerbegehren“ zusammengekommen. Darin fordert die Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt gemeinsam mit Sentience Politics und dem Vegetarierbund Deutschland (VEBU) vom Bezirksamt in allen öffentlichen Einrichtungen zusätzlich ein...
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| Ausser-Haus-Markt | 24. März 2017 |

Gastro Gründerpreis 2017: Neue Runde des Startup-Wettbewerbs bis Juli 2017

Der Gastro-Gründerpreis sucht zum vierten Mal die überzeugendsten Gastronomiekonzepte aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Die fünf Gewinner krönt die Expertenjury mit Preisen im Gesamtwert von über 50.000 Euro. Mit der eigenen Idee am Markt reüssieren? Davon träumen jährlich tausende Macher, Kreative, Unternehmer und gestandene Gastronomen. Beim...
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| gv-praxis | 24. März 2017 |

Studentenwerk Frankfurt: Menülinie „Mensa Vital“ ausgeweitet

Das Studentenwerk Frankfurt am Main bietet ab dem 27. März 2017 auch an der Frankfurt University of Applied Sciences die Menülinie „Mensa Vital“ an. Die bundesweit lizenzierte Marke der deutschen Studentenwerke steht für eine leichte, ausgewogene Mischkost. Auf diese Weise sei...
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| Ausser-Haus-Markt | 24. März 2017 |

Kaffee-Studie: Klassiker ist bundesweit der Favorit

Kaffee wird in Deutschland am häufigsten mit Milch und Zucker getrunken – egal ob zu Hause oder unterwegs. Das ist nur eines der zentralen Ergebnisse der neuen Studie 'Trends beim Kaffee-Genuss 2017'. Mit der repräsentativen Erhebung untersucht Aral zum fünften Mal die Vorlieben der Deutschen bei diesem Thema...
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| food-service | 24. März 2017 |

Deutsche Bahn: Premiere – Food-Blogger kreieren Gerichte für ICE-Bordrestaurants

Was sind in den Bordrestaurants der Deutschen Bahn die Favoriten auf der Speisekarte? Rostbratwürstchen und Königsberger Klopse zählen sicher dazu. Auch Hackfleischröllchen vom Lamm mit orientalischem Karottenpüree und Petersilie-Minz-Joghurtdip? Demnächst können die Gäste selbst entscheiden. Denn im...
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| Industrienews |

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| Industrie-/Messenews | 24. März 2017 |

dti: Aktives Netzwerk für die Tiefkühlbranche

Das Deutsche Tiefkühlinstitut (dti) lud bereits zum 4. Mal zum Tiefkühltreff auf der Internorga in Hamburg ein. Mit dem Netzwerktermin bietet das dti allen im Außer-Haus-Markt aktiven TK-Unternehmen die Möglichkeit zum Erfahrungsaustausch unter Branchenkollegen. Als Gastredner hob Michael Möhring, Berater und Initiator des Erfa/Netzwerk Foodservice Produktentwicklung...
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| Industrie-/Messenews | 24. März 2017 |

Selecta: Übernahme von Pelican Rouge in schwierigen Zeiten

Die Selecta Group B.V. – ein führender Anbieter von Automatenverpflegung und Kaffeedienstleistungen in Europa – und die Pelican Rouge Group B.V. – ein etabliertes Unternehmen für Kaffeedienstleistungen und Automatenaufstellung – haben den Zusammenschluss beider Unternehmen vereinbart....
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| Produktnews Food & Beverage |

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| Produktnews Food | 24. März 2017 |

Proviant: Drei NaturColas neu im Sortiment

Die Proviant Fruchtmanufaktur hat es nach zwei Jahren Tüftelei geschafft, die ursprünglichen Zutaten einer Cola auf natürlicher Grundlage zu gewinnen. Herausgekommen ist NaturCola, die nur aus Fruchtsaft, Rohrzucker, Quellwasser, Fruchtölen aus der Schale sowie ein paar Gewürzextrakten besteht. Weggelassen wurden Aromen, Zusatzstoffe oder sonstige unnatürliche Zutaten....
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| Produktnews Food | 22. März 2017 |

Cider: Cassis ist Goldkehlchens neue Sorte

  Goldkehlchen erweitert sein Sortiment gleich zweifach: Neben den Ciderklassikern Apfel und Birne gibt es ab sofort auch Goldkehlchen Cassis als limitierte Edition. Außerdem bleibt 2017 auch die Spezialsorte 2016 ‘Weichsel‘ erhalten....
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| Produktnews Technik |

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| Produktnews Technik | 24. März 2017 |

Ambach: Kostengünstiges Multifunktionsgerät ohne Druckgaren

Der Südtiroler Hersteller Ambach in Kaltern bietet ab sofort mit dem Modell „IQ900-Smart“ eine kostengünstigere Variante ohne die Funktion „Druckgaren“ seines Multifunktionsgerätes IQ an. Das Gerät eignet sich nach wie vor zum Kochen,...
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| Produktnews Technik | 21. März 2017 |

grillfactory: Grillmaschinen fürs US-Style BBQ

Auf der Internorga zeigt grillfactory grillmaschinen, Hannover, neuartige BBQ-Geräte für Gastronomie und Hotellerie: Mit den Modellen The Longhorn, The Bison und The Buffalo lässt sich Grillen und Smoken in einem Grillgerät durchführen. Die Grillmaschinen sind perfekt für das universelle BBQ-Catering in der Außengastronomie, so der Anbieter. Custom-made in den USA, werden...
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