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Allergenkennzeichnung: Grünes Licht vom Bundesrat

Grünes Licht vom Bundesrat
| 28. November 2014 |
Der Bundesrat hat heute grünes Licht für den vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft vorgelegten Entwurf einer Verordnung zur Allergenkennzeichnung bei unverpackten Lebensmitteln gegeben. Damit bestehe Klarheit für Gastronomie und Großküchen über die Umsetzung der ab 13. Dezember europaweit neu geregelten Allergenkennzeichnung bei Lebensmitteln, so das ...
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| Branchennews |

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| gv-praxis | 28. November 2014 |

Apetito: Nachhaltigkeitsbericht nach internationalem Standard

Mit dem neuen Nachhaltigkeitsbericht gehört der Tiefkühlspezialist Apetito in Rheine zu den ersten deutschen Unternehmen, die nach den international anerkannten G4-Standards der „Global Reporting Initiative“ (GRI) berichten. Das Unternehmen nimmt damit eine Vorreiterrolle in Sachen ...
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| Ausser-Haus-Markt | 28. November 2014 |

Fit mit Bier: Fachbroschüre rund um den Gerstensaft

Was ist dran, was ist drin im Nationalgetränk der Deutschen? Die anlässlich der Branchenleitmesse BrauBeviale 2014 im Fachverlag Hans Carl erschienene Fachbroschüre 'Fit mit Bier' liefert medizinische und ernährungswissenschaftliche Einblicke und Argumente, ...
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| food-service | 28. November 2014 |

Salädchen: Drei Modelle für mehr Wachstum

Die Salat- und Suppenbar Salädchen hat sich eine Expansion ‘hoch 3‘ vorgenommen. Wachsen will das Fast-Casual-Konzept mit weiteren Franchise-Partnern, gemeinnützigen Trägern als Franchise-Nehmer (u.a. Diakonien, Behindertenwerkstätten) und dem neuen Salädchen-Mobil. 2010 im hessischen Marburg gestartet, misst die Formel aktuell elf Standorte und acht Franchise-Partner....
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| Ausser-Haus-Markt | 28. November 2014 |

X-Mas Challenge: Lars Middendorf kocht bestes Parmigiano-Rezept

Drei Jungköche, ein Sternekoch und jede Menge Käse – mit einem spannenden Finale im Sternerestaurant Carmelo Greco ging in Frankfurt die Parmigiano Reggiano Christmas Challenge 2014 in die letzte Runde. Lars Middendorf, zurzeit Chef de Partie im Zwei-Sterne-Restaurant Villa Merton, setzte sich in der Endausscheidung gegen seine beiden Kontrahenten durch. Warmer ...
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| food-service | 28. November 2014 |

Subway: Adventliche Gutscheinaktion

Subway verkürzt allen Sandwich-Fans die Wartezeit auf Weihnachten. Vom 1. Dezember an können die Gäste mit dem Subventskalender sparen: Denn hinter den 24 Türchen stecken 24 Gutscheine, die am jeweiligen Tag in allen teilnehmenden Restaurants eingelöst werden können."Der Subventskalender ist bei unseren Gästen sehr beliebt. Ursprünglich ist er aus einer ...
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| International | 28. November 2014 |

Jamie’s Italian: 5. Restaurant Down-Under eröffnet

Vor wenigen Tagen ging in Brisbane das 5. australische Restaurant der britischen Marke Jamie’s Italian ans Netz. Es ist gleichzeitig die Nr. 12 außerhalb des Heimatmarktes Großbritannien. Und noch vor Jahresschluss folgt die Eröffnung eines Betriebes in ...
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| food-service | 28. November 2014 |

Warsteiner Gruppe : Kandidaten für 21. Deutschen Gastronomiepreis nominiert

Die Kandidaten für den 21. Deutschen Gastronomiepreis der Warsteiner Gruppe stehen fest. Auf Gerd Spitzer vom Tauro in Berlin, Mathias Simon vom Amadeus in Stuttgart und Wolfgang Becker vom Becker's XO in Trier fiel die Wahl der Expertenjury in der Kategorie Food. In der Kategorie Beverage wurden Patrick Rüther und Axel Ohm vom Braugasthaus Altes Mädchen in Hamburg, Ralf Scheffler von der ...
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| Industrienews |

| Industrie-/Messenews | 28. November 2014 |

Metro Group: Rückzug auch aus Griechenland

Die Metro Group setzt die Bereinigung ihres Portfolio fort. Die Großhandelstochter Makro Cash & Carry mit ihren neun Märkten in Griechenland geht an den lokalen Einzelhändler Sklavenitis. Es ist in diesem Jahr das vierte Land nach Dänemark, Vietnam und Ägypten, aus dem sich Metro C+C zurückzieht. Wie der Konzern mitteilt, umfasst die Transaktion das operative ...
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| Industrie-/Messenews | 28. November 2014 |

mbt Meetingplace 2015: Fachmesse für Tagungsbranche in Düsseldorf & München

Die Termine des 'mbt Meetingplace' für das Jahr 2015 stehen fest: Am 2. Juni 2015 geht die Fachmesse für die Tagungs- und Geschäftsreisebranche erstmals in Düsseldorf auf dem Areal Böhler in den Alten Schmiedehallen an den Start. In München gastiert der 'mbt Meetingplace' am 1. Dezember 2015 wieder in den Eisbach Studios. Mit der Bekanntgabe der Termine für ...
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| Produktnews Food & Beverage |

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| Produktnews Food | 27. November 2014 |

Aviko: Kartoffel-Ecken fürs Wintergeschäft

Der Winter bietet vielfältige Einsatzmöglichkeiten für Kartoffel-Ecken. Aviko hat dafür fünf Wedges-Varianten im Angebot, die sich auch als rustikaler Fingerfood-Snack auf Advents- und Weihnachtsmärkten eignen. ...
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| Produktnews Food | 24. November 2014 |

Soupster: Suppe auf Knopfdruck

Soupster aus Frankenberg/Eder bietet mit seinen Premium-Suppen aus dem Automaten die perfekte Wärmequelle für die kalte Jahreszeit. Es kommen eigenen Angaben zufolge ausschließlich hochwertige Grundzutaten zum Einsatz und es werden natürliche Gewürze als reines Pulver eingesetzt, frei von künstlichen Aromen, Zusatzstoffen, Geschmacksverstärkern und Gluten...
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| Produktnews Technik |

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| Produktnews Technik | 28. November 2014 |

Yelp: Gutscheine und Deals fürs Weihnachtsgeschäft

Pünktlich zum Weihnachtsgeschäft führt Yelp zwei weitere Funktionen für Geschäftsinhaber in Deutschland, UK, Frankreich und Spanien ein, mit dem sie sich in der wichtigsten Saison des Jahres vom Wettbewerb abheben können: Mit den Yelp-Deals können Ladeninhaber auf Yelp nun Preisreduktionen für ihr Geschäft auf ihrem Yelp-Profil anbieten. Kunden können die Deals entweder für ...
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| Produktnews Technik | 26. November 2014 |

SBS: Sitzgelegenheiten für Kantinen und Tagungsräume

Nordisches Design und hohe Funktionalität will Scandinavian Business Seating verbinden. Dafür steht eine Vielfalt an Farben, Formen und Materialien – beispielsweise in der Serie RBM Noor aus Kantinen- und Konferenzstühlen. ...
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