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| Top News | gv-praxis |

| Top News gv-praxis |

Henkel: Bio-Zertifikat für die Gastronomie

Bio-Zertifikat für die Gastronomie
| 20. September 2014 |
Im Rahmen der Auftaktveranstaltung zur neuen Initiative des Landes Nordrhein-Westfalen für mehr regionale Bio-Lebensmittel in der Außer-Haus-Verpflegung wurde die astronomie des Düsseldorfer Chemie-Riesen Henkel mit dem Bio-Zertifikat ausgezeichnet....
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| Branchennews |

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| food-service | 20. September 2014 |

Frankfurt: Lior Ehrlich eröffnet Brasserie 'La Maison'

Gastronom Lior Ehrlich (Sam's Sportsbar) hat seinem Portfolio an diversen Restaurantkonzepten in Frankfurt ein weiteres Schmuckstück hinzugefügt. Die kürzlich eröffnete die Brasserie La Maison befindet sich in unmittelbarer Nähe von Ehrlichs Trattoria Amici III. Sie verbindet Charme und Flair französischer Lebensart mit Regionalität und Tradition. Die Speisekarte bietet neben ...
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| gv-praxis | 19. September 2014 |

Frankfurt am Main: Rathaus-Kantine wird geschlossen

Die Stadt Frankfrut am Main will die Kantine im Römer Ende Januar 2015 schließen. Begründung: zu teuer! Nur noch 200 Stadt-Angestellte nutzen pro Tag das Angebot von Sodexo im historischen Ratskeller. Daraus ergibt ich Zuschuss von 17 Euro pro Essen – macht 2,1 Mio Euro Unterdeckung pro Jahr....
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| gv-praxis | 19. September 2014 |

Schubert/Wisag: Verteilzentrum in Hanau eröffnet

Die Schubert Speisenversorgung GmbH & Co. KG eröffnete in Hanau ein neues Verteilzentrum. Ab Oktober 2014 organisiert der auf den Gesundheits- und Sozialmarkt spezialisierte Caterer von dort die komplette Verpflegung von Patienten und Mitarbeitern der Klinikum Hanau GmbH mit rund 700 Essen, die das Unternehmen dann täglich im Cook Chill-Verfahren zubereitet und liefert....
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| Ausser-Haus-Markt | 19. September 2014 |

Buchtipp: The Great American Sandwich Book

Sandwiches sind nicht nur im Take-away-Business ein Dauerbrenner. Zahlreiche Anregungen erhalten Gastronomen in dem neu erschienenen ‘The Great American Sandwich Book‘. Mehr als 50 Varianten – von einfach bis außergewöhnlich, von klassisch bis extravagant – werden in diesem Buch vorgestellt...
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| food-service | 19. September 2014 |

Alex: Startet 2015 in Mülheim an der Ruhr

Auf rd. 1.000 qm Fläche in Bestlage in der Mülheimer Fußgängerzone (Schloßstraße) wird spätestens zum März nächsten Jahres ein Alex eröffnen, Premiere für die Marke in der 170.000-Einwohner-Stadt. Damit ist Alex dann ein Dutzend Mal im Ruhrgebiet vertreten. Mit etwas Glück, so Alex-Chef Bernd Riegger, könnte der Start sogar schon gegen Jahresende gelingen – abhängig ...
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| gv-praxis | 18. September 2014 |

18. Fachsymposium: Über 200 Top-Entscheider kamen nach Düsseldorf

Beim 18. Fachsymposiums Systeme & Konzepte in Düsseldorf drehte sich am 16. und 17. September alles um Konsumtrends, Marktwissen und Zukunftsstrategien in der Gemeinschaftsgastronomie. „Innovationen müssen heute persönlich, emotional und einfach sein“, lautete ...
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| gv-praxis | 18. September 2014 |

Studentenwerk Bielefeld: Neue Campus-Mensa gestartet

Die Mensa im neuen Gebäudekomplex X auf dem Bielefelder Camus hat ihre erste Feuerprobe bestanden. Anlässlich der Tagung der Mensaverantwortlichen des Deutschen Studentenwerks zeigte die Küchencrew den Normalbetrieb zum Mittag und bewies mit einem Buffet zur Abendveranstaltung für rund 130 Gäste kulinarische Exzellenz. ...
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| Industrienews |

| Industrie-/Messenews | 20. September 2014 |

Burger King: bis 2021 mit Meyer QSL

Vertrag gilt für knapp 700 Restaurants in Deutschland und für fünf weitere europäische Länder. Die langfristige Vertragsverlängerung, der ein Benchmarking durch Burger King vorausgegangen war, ist für QSL ein wichtiger Meilenstein. Burger King ist für die Fullservice-Logistiker aus dem hessischen Friedrichsdorf nicht nur der größte Kunde. Die Restaurants der Franchise-Kette waren ...
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| Industrie-/Messenews | 19. September 2014 |

Blanco: SG Stahl Großküchen an Ex-Kugel-Gesellschafter verkauft

Die Blanco Professional Gruppe mit Sitz im baden-württembergischen Oberderdingen hat am 19. September 2014 die SG Stahl Grossküchen GmbH aus Markt Einersheim an die Münchener Unternehmer Dr. Wolfgang Hohnhaus und Peter Jansenberger verkauft. ...
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| Produktnews Food & Beverage |

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| Produktnews Food | 19. September 2014 |

Campari: limitierte Kunst-Edition 2014

Campari präsentiert die neue Limited Edition als moderne Reinterpretation der Arbeiten von Fortunato Depero, einem der bekanntesten Künstler der Futurismus-Kunstbewegung aus dem 19. Jahrhundert. Auf den Art Labels sind drei Szenerien abgebildet, die den genussvollen Campari-Moment widerspiegeln: die Zubereitung eines perfekten Drinks, der Genuss selbst und der unverwechselbare Geschmack....
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| Produktnews Food | 17. September 2014 |

Häagen-Dazs: Limited Winter Edition

Häagen-Dazs hat für diesen Winter eine neue Eisvariante entwickelt: Vanilla & Florentine Almond Orange Caramel. Sie vereint Vanille-Eiscreme mit einer süßen Orangen-Karamellsauce sowie mit der Orangennote der karamellisierten Mandelstückchen...
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| Produktnews Technik |

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| Produktnews Technik | 19. September 2014 |

InoxAir: Plasma-Umlufthaube CloudAir

Mit der Plasma-Umlufthaube CloudAir hat InoxAir (Gelsenkirchen) eine montagefertige Anlage nach den neuesten technischen Möglichkeiten der Fett- und Geruchsbeseitigung im gewerblichen Bereich konzipiert. Die Plasma-Umlufthaube kann in allen Küchen mit elektrischen Geräten eingesetzt werden. Sie ist sowohl für die Wandbefestigung als auch als Mittelhaube über einem Kochblock ...
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| Produktnews Technik | 18. September 2014 |

Schaerer: Flavour Art mit Serviceplus für den Verkaufserfolg

Mit dem Konzept Flavour Art unterfüttert der Schweizer Kaffeeautomatenhersteller Schaerer sein Sirupsystem Flavour Point. Ein zusätzliches Serviceangebot soll die Kunden in die Lage versetzen, die Kaffeemaschinen so gewinnbringend wie möglich einzusetzen. ...
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