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DIG: Bayerischer Minister Brunner wird Ehrenmitglied

Bayerischer Minister Brunner wird Ehrenmitglied
| 29. Mai 2015 |
Wenn es um eine bessere Verpflegung in Betriebsrestaurants geht, ziehen das Deutsche Institut für Gemeinschaftsgastronomie (DIG) und Bayerns Ernährungsminister Helmut Brunner an einem Strang. Um dies zu unterstreichen, haben DIG-Präsident Martin Straubinger (l.) und der stellvertretende Vorsitzende Dr. Stefan Hartmann (r.) dem Minister die ...
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| Branchennews |

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| International | 29. Mai 2015 |

BrandZ 2015: Apple wieder Nr. 1, McDonald’s auf Platz 9

Apple dominiert das BrandZ- Markenwertranking von Millward Brown mit deutlichem Vorsprung vor Google. Mit McDonald’s gibt es unter den Top 10 auch einen Quickservice-Player, doch ist die Marke vom fünften auf den neunten Platz abgerutscht. Laut Studie hat sie jetzt einen Wert von 81,1 Mrd. $ (-5 % zu 2014)...
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| International | 29. Mai 2015 |

Bali: Schwarz ist das neue Brot / Bildgalerie

Rafi Papazian, CEO der pfiffigen Boutique French Bakery auf Bali Indonesien hat vor ein paar Wochen zwei Traditionen erfolgreich miteinander verheiratet. Das Ergebnis kann sich schmecken lassen und ist nun reif für den Laufsteg: schwarzes Baguette, Burger-Buns, Croissants und Maccarrons. Auffällig, köstlich und dazu mit detox-reinigender Wirkung für den Körper...
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| gv-praxis | 29. Mai 2015 |

Sodexo: Sport- und Spielaktion in 650 Schulen

Unter dem Motto „Auf die Plätze, fertig, los!“ veranstaltet das Cateringunternehmen Sodexo vom 16. bis 19. Juni in bundesweit 652 Schulen eine breit angelegte Aktion, bei der der Spaß am Bewegen im Vordergrund steht. Neben zahlreichen Sport- und Spielvorschlägen winken den Teilnehmern bei einem ...
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| food-service | 29. Mai 2015 |

Fraport: Ausschreibung / Neuvermietung von 9 Back-Snack-Units

Am Flughafen Frankfurt werden aktuell 9 Bäckerei-Standorte mit einem jährlichen Umsatzvolumen von über 10 Mio. € netto neu ausgeschrieben. Vertragsunterzeichnung ist voraussichtlich Herbst 2015. Sukzessive Inbetriebnahme dann Frühjahr 2016 bis Ende 2017...
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| Ausser-Haus-Markt | 29. Mai 2015 |

Neu von Heiko Antoniewicz: Rohstoff. Unbekanntes. Saisonales. Gesammeltes.

Gemeinsam mit Co-Autor Adrien Hurnungee widmet sich Heiko Antoniewicz in seinem neuesten, im April bei Matthaes erschienenen Buch dem Ausgangsprodukt des Kochens – sprich: dem Rohstoff. Unter die Lupe genommen: 130 Produkte für den Einsatz in der Spitzenküche. Wie der Untertitel schon verheißt, werden auch viele unbekannte, saisonale und gesammelte Produkte...
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| International | 29. Mai 2015 |

Großbritannien : Sodexo mit neuem Angebot für Universitäten

Für den Konferenz- und Bankett-Service ihrer Kunden aus dem universitären Bereich hat der französische Caterer Sodexo ein neues Menükonzept entwickelt. Damit reagiert man auf die wachsende Nachfrage der britischen Hochschulgastronomie. ...
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| Ausser-Haus-Markt | 29. Mai 2015 |

Umfrage: Jeder Dritte bringt sein Essen mit ins Büro

Obwohl das schnelle Essen unterwegs boomt ist es offensichtlich bei den Deutschen nicht besonders beliebt. Fast jeder Zweite empfindet das Essen im Stehen und Gehen als ungesund. Mehr Abwechslung bei dem Snackangebot to go wünschen sich 55 Prozent. ...
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| Industrienews |

| Industrie-/Messenews | 29. Mai 2015 |

Warsteiner Preis: Bewerbungen noch bis 15. September möglich

Die gastgebende Branche in den Fokus rücken. Vorbilder und Mut-Macher würdigen – so lautet die Grundidee des Deutschen Gastronomiepreises seit seiner Gründung im Jahr 1994. Auch in diesem Jahr geht es wieder darum, unternehmerische Leitungen auszuzeichnen. Noch bis zum 15. September 2015 können sich Unternehmerinnen und Unternehmer aus dem Gastgewerbe um den Deutschen ...
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| Industrie-/Messenews | 29. Mai 2015 |

Convention in Nürnberg: Streetfood – vom Kult zum Business

Foodtrucks, Streetfood, Events im Freien, bei denen das kulinarische Erlebnis im Vordergrund steht – seit ein paar Jahren gibt es immer mehr Veranstaltungen dieser Art. Doch wie betreibt man eigentlich einen Foodtruck? Wo findet man den geeigneten Untersatz? Antworten auf alle Fragen rund um das Geschäft gibt die neue Convention zum Thema Streetfood im Rahmen der BrauBeviale – initiiert und ...
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| Produktnews Food & Beverage |

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| Produktnews Food | 28. Mai 2015 |

froosh: Obst- und Gemüse-Smoothies aus dem Kühlregal

Die ready-to-drink Smoothies von froosh haben Zuwachs erhalten. Neu im Sortiment sind nun die Obst- und Gemüse-Kreationen Spinat&Kokosnussmilch und Rote Bete&Johannisbeere. Die Trendsorten enthalten 100 % Frucht- und Gemüsepüree. Neu im Segment Obst-Smoothie ist die Sorte Sternfrucht&Yuzu...
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| Produktnews Food | 25. Mai 2015 |

Deutsche See: Die Matjessaison beginnt

Mit der Versteigerung des ersten Matjes-Fasses fällt am 9. Juni der Startschuss für die neue Matjessaison. Die Deutsche See Fischmanufaktor bietet Gastronomen dazu eine neue Spezialität - frisch filetierter Saison-Matjes. ...
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| Produktnews Technik |

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| Produktnews Technik | 29. Mai 2015 |

Nilfisk : Kaltwasser Hochdruckreiniger für den mobilen Einsatz

Neue Standards für die tägliche Hochdruckreinigung mit Kaltwasser kündigt die Nilfisk GmbH mit ihren Reiniger-Serien MC 3C und MC 4M der Marke Nilfisk-Alto an. Der Anspruch wird mit einem innovativen externen Schaumsprüher-System begründet. ...
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| Produktnews Technik | 28. Mai 2015 |

Meiko Textil: Allrounder für die Bodenreinigung

Der bayerische Reinigungsspezialist Meiko Textil verspricht hohe Funktionalität und einfaches Handling für seinen neu entwickelten Microfasermop S4. ...
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Bali: Boutique French Bakery



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