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Der Umgang mit Kunden vor und während des Verkaufsvorgangs ist der treibende Faktor für einen zufriedenen Gesamteindruck und somit ein positives Markenerlebnis. Erscheinungsbild der Filiale, Produktangebot oder Serviceprozesse haben hingegen einen geringeren Einfluss. Zu diesem Ergebnis kommt eine aktuelle Studie des Sozialwissenschaftlichen Instituts Schad (S.W.I), Hamburg. Grundlage der Analyse ist die Untersuchung von 17 QSR-Ketten, die im Zeitraum von August 2014 bis September 2015 zehn Mal im Rahmen von Mystery-Tests besucht wurden. ...
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Studie: Serviceinteraktion entscheidet über Markenerlebnis
| 28. Februar 2016 |
Der Umgang mit Kunden vor und während des Verkaufsvorgangs ist der treibende Faktor für einen zufriedenen Gesamteindruck und somit ein positives Markenerlebnis. Erscheinungsbild der Filiale, Produktangebot oder Serviceprozesse haben hingegen einen geringeren Einfluss. Zu diesem Ergebnis kommt eine aktuelle Studie des Sozialwissenschaftlichen Instituts Schad (S.W.I), Hamburg. Grundlage der Analyse ist die Untersuchung von 17 QSR-Ketten, die im Zeitraum von August 2014 bis September 2015 zehn Mal im Rahmen von Mystery-Tests besucht wurden. ...
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| Branchennews |
Niedersachsen: Neue Runde „Schule auf Ess-Kurs“
Mit Beginn des Schuljahres 2016/17 startet die zehnte Runde des Projekts „Schule auf Ess-Kurs“ der Verbraucherzentrale Niedersachsen. Landesweit sind Schulen aufgerufen, die Verpflegung in ihrer Mensa zu verbessern. Noch bis zum 1. Juli 2016 können sich Schulen mit ihrem Konzept bewerben. Bei erfolgreicher Teilnahme winkt...mehr
USA: Subway führt antibiotikafreies Chickenprodukt ein
Die Sandwich-Kette führt im Frühjahr in allen 27.000 US-Stores mehrere neue Premium-Toppings ein, darunter mit Apfelbaumholz geräucherter Schinken und bereits ab 1. März das Rotisserie-Style Chicken – gegarte und vor Ort von Hand gezupfte Hähnchenbrust. Mit dem neuen Item bietet Subway seinen Kunden im Heimatmarkt erstmals ein Fleischprodukt aus antibiotikafreier Erzeugung....mehr
Berlin: Roy&Pris: Chinesische Fine Dining-Küche trifft Science Fiction
Film-Fans wissen es: Der Name Roy&Pris Starkitchen ist eine Hommage an Harrison Fords Science Fiction-Klassiker Blade Runner und seine Protagonisten – zwei Replikaten, also künstliche Menschen, die neue Welten auf fernen Planeten erschließen sollen. Entsprechend futuristisch mutet das jüngste, im Januar in Berlin-Mitte eröffnete Restaurant der Berliner Gastro-Größen Axel...mehr
New York City: Barilla-Restaurant mit interaktivem Schaufenster
Es sei eine Weltneuheit, meldet Barilla stolz: das interaktive Schaufenster im neuesten Restaurant der weltbekannten Pasta-Marke am New Yorker Herald Square, mitten in Manhattan. Gäste bzw. Passanten können direkt im ‘magic window’ auf TripAdvisor gepostete Kommentare lesen. Das digitale Restaurant-Schaufenster verhelfe dem Unternehmen zu noch mehr Kundennähe und...mehr
Dehoga Bayern: Siegel für Kochen ohne Käfigeier
Auf Anregung des bayerischen Verbraucherschutzministeriums hat der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband Dehoga Bayern das Siegel „Kochen ohne Käfigeier“ für die bayerische Gastronomie und Hotellerie entwickelt....mehr
Relais & Châteaux: Gourmetfestival 2016 in Deutschland startet im März
Im Rahmen des Gourmetfestivals 2016 präsentieren 15 Spitzenköche in 9 Häusern der Vereinigung Relais & Châteaux –Vereinigung exklusiver Hotels und Spitzenrestaurants attraktive Genießer-Events in ganz Deutschland. Die kulinarischen Abendveranstaltungen oder Lunches finden zwischen 5. März und 11. Dezember 2016 in unterschiedlichen Regionen Deutschlands statt. 1954 gegründet,...mehr
Axel Weber: Moderator beim 35. Int. Foodservice-Forum, HH
Serie – 9: Beim größten Kongress für professionelle Gastronomie in Europa am 10. März 2016 wird Axel Weber, wie in den Vorjahren, als Moderator durchs Programm führen. Zusammen mit Gretel Weiß leitet er das Forum. Axel Weber kommt aus Bochum, lebt in Leverkusen, kennt...mehr
| Industrienews |
ChefsCommunity.de: Netzwerk für professionelle Kulinarik auch als App
Die im vergangenen Herbst gestartete Social-Media-Plattform ‘ChefsCommunity‘ hat es sich zur Aufgabe gemacht, als zentrales Netzwerk für Köche und Kochbegeisterte in Deutschland für Austausch, Information und Weiterentwicklung zu sorgen. Seit Mitte Februar ist die ChefsCommunity nun auch als App für iPhone und iPad verfügbar...mehr
BHS Tabletop: Zweistelliges Wachstum im schwierigen Markt
Die börsennotierte BHS Tabletop AG erhöhte 2015 ihre Umsätze um 15 Prozent auf 114,2 Mio. Euro. Der Umsatzsprung wird vor allem auf die in den vergangenen Jahren forcierte Internationalisierung...mehr
| Produktnews Food & Beverage |
Achenbach Delikatessen: Fünf süße Neulinge für Frühling und Sommer
Waldbeeren, Joghurt, Cheesecake & Rhabarber – die Zutaten der neuen Dessert-Kreationen von Achenbach geben einen Vorgeschmack auf den Sommer. Die fünf neuen Törtchen und Desserts empfehlen sich als süße Schlusspunkte für Menü- und Buffet-Kompositionen...mehr
Ditsch: Neue, bereits gesalzene Brezeln im Sortiment
Neu aus dem Hause Ditsch sind die fertig gebackenen und bereits mit einer Salzzubereitung bestreuten Laugenbrezeln. Eine neue Produktionsmethode und eine innovative Bestreuung sorgen für ein besseres Haften der Bestreuung auf dem Produkt. Die Salzzubereitung ist wenig hygroskopisch, das heißt, sie zieht wenig Wasser an und haftet daher deutlich besser auf der Brezel – ideal bei einer...mehr
| Produktnews Technik |
TCPOS: Management-Lösung für Personaleinsatzplanung
Der Völklinger IT-Spezialist TCPOS erweitert sein Angebot um eine neue Workforce-Management-Lösung. Einzelhändler, Gastronomen und Stadien erhalten damit unter anderem Unterstützung bei der mobilen und stationären Zeiterfassung sowie der Personaleinsatzplanung....mehr
WMF: 4.0-Konzepte für die Kaffeemaschinenbranche
Auf den Frühjahrsmessen 2016 in Stuttgart und Hamburg stellt die WMF Group einmal mehr die Leistungsstärke ihrer Innovationskultur unter Beweis. Mit dem Technologiekonzept ‘Future in a Box‘ definiert der Geislinger Kaffeemaschinen-Hersteller seine Marschroute ins Zeitalter der vernetzten Dinge, Dienste und Menschen. Im Vordergrund stehen schlüsselfertige 4.0-Konzepte aus den Bereichen...mehr
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