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| Top News | Ausser-Haus-Markt |

| Top News Ausser-Haus-Markt |

Gretel Weiß: am 12.3. in HH über Top 100, Potenziale & Perspektiven

am 12.3. in HH über Top 100, Potenziale & Perspektiven
| 4. März 2015 |
Serie – 9: Gretel Weiß, Herausgeberin der gastronomischen Wirtschaftsfachzeitschriften der dfv Mediengruppe, ist traditionell die Start-Referentin beim Internationalen Foodservice-Forum (Hamburg). Heuer am 12. März 2015 im CCH Hamburg – zum 34. Mal...
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| Branchennews |

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| food-service | 4. März 2015 |

Burger King: Franchisenehmer ziehen vor Gericht

Beim Landgericht München fordern fünf Burger King-Franchisenehmer unter Führung der Burger King Bocholt Gastro GmbH Entschädigungen für finanzielle Einbußen, die ihnen während des Skandals um den Multi-Franchisenehmer Yi-Ko im letzten Jahr entstanden sind. Wer dafür letztlich verantwortlich ist, dies müsste das Verfahren klären. Beklagte sind die Burger King Europe ...
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| food-service | 4. März 2015 |

eat! berlin: Food-Festival kürt diesjährige Preisträger

Mit den 'Berliner Käsetagen' in der alten Bolle-Meierei startete die eat! berlin in der vergangenen Woche. Das Feinschmeckerfestival fand in diesem Jahr zum vierten Mal statt: Die enorme Akzeptanz und der große Erfolg des Festivals, nicht nur bei Berlinern, freut Festivalleiter Bernhard Moser besonders: „Die Karten fanden reißenden Absatz, so dass der Fortbestand unserer ...
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| International | 4. März 2015 |

Domino’s UK: EBITDA der Franchisenehmer um 26 % gestiegen

Die Franchisenehmer von Domino’s in Großbritannien vermelden fürs Geschäftsjahr 2014 pro Store eine EBITDA-Wert von 129.023 £ - ein Plus von 26 %. Der Durchschnittswert bezieht sich auf 723 Units. Im Schnitt sind die Umsätze pro Unit um 11,3 % auf 921.615 £ gestiegen. Im weltweiten Domino’s-System ist es überragend und für Pizza Delivery generell sowieso...
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| food-service | 4. März 2015 |

Haßloch: Bäcker Görtz eröffnet Filiale im Holiday Park

Zum Saisonstart am 28. März 2015 ergänzt eine Filiale des Bäckereiunternehmens Görtz das umfangreiche Gastronomiekonzept des Erlebnisparks Holiday Park in der Pfalz. Mit der Kooperation zweier etablierter Unternehmen in der Metropolregion Rhein-Neckar erwartet die Gäste am Fuße der neuen Katapultachterbahn 'Sky Scream' neben dem bestehenden parkeigenen Imbiss ab sofort auch ein ...
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| International | 4. März 2015 |

McDonald’s Corp.: Ex-CEO kassiert 2015 noch 3 Mio. $

Don Thompson, der soeben von Steve Easterbrook abgelöste bisherige CEO und President der McDonald’s Corp., hat mit seinem Ex-Arbeitgeber einen lukrativen Deal geschlossen. Zum Ausstieg am 1. März 2015 bekam er einen einjährigen Consultingvertrag, dieser bringt ihm in zwei Tranchen (September und März 2016) insgesamt 3 Mio. $. Dies melden US-Nachrichtendienste. Demnach ...
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| food-service | 4. März 2015 |

Berlin: Restaurant Gendarmerie mit neuem Konzept & Design

Mit neuem Konzept in historisch-szeniger Atmosphäre und mit moderner Berliner Küche präsentiert sich das Hauptstadtrestaurant Gendarmerie am Gendarmenmarkt...
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| Ausser-Haus-Markt | 3. März 2015 |

Büchertipp: Handbuch der Gemeinschaftsgastronomie erschienen

Die Gemeinschaftsgastronomie (GG) ist eine dynamisch wachsende Branche. Entsprechend vielfältig sind die Anforderungen. Damit diese erfüllt werden können, benötigen Fachkräfte verlässliche und umfangreiche Hintergrund-Informationen. Diese liegen nun in Form eines zweibändigen Handbuchs vor, das von der Hochschule Niederrhein herausgegeben wird....
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| Industrienews |

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| Industrie-/Messenews | 3. März 2015 |

65.Hoga Nürnberg: rund 35.500 Besucher kamen zum Jubiläum

Gesteigerte Qualität und konstant hohe Besucherzahlen lassen die Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie & GV 2015 mit einer erfolgreichen Bilanz enden. Besucher, Aussteller und Veranstalter ziehen zum 65-jährigen HOGA-Jubiläum ein positives Fazit. Die Besucherzahl der Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie & GV blieb 2015 auf hohem Niveau: An vier Messetagen kamen rund 35.500 Besucher (2011: 35.000) ins Nürnberger Messezentrum, um sich über Trends, Innovationen und Angebote der Branche zu informieren....
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| Industrie-/Messenews | 2. März 2015 |

Gerolsteiner: Weiterhin die Nummer 2 unter den Gastro-Marken

Gerolsteiner setzt erfolgreich auf Qualität. Der Mineralbrunnen aus der Vulkaneifel konnte 2014 Absatz und Umsatz erneut steigern und seine langjährige Marktführerschaft unter den Markenmineralwässern weiter ausbauen. Auch in der Gastronomie stehen die Zeichen für Gerolsteiner auf Wachstum. Im wichtigen Vertriebsbereich Restaurants hat das 'Wasser mit Stern' den im Vorjahr ...
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| Produktnews Food & Beverage |

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| Produktnews Food | 4. März 2015 |

Best Con Food: Roggen- statt Weizenbrot

Der Osnabrücker Vertriebsspezialist Best Con Food GmbH ergänzt sein Dysphagie-Konzept für Menschen mit Kau- und Schluckstörungen um das Roggenmischbrot Timbalino soft. ...
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| Produktnews Food | 2. März 2015 |

Mondelez Deutschland: Bull’s-Eye entdeckt die Tomate

Die amerikanische Kultmarke Bull’s Eye stellt ihrer Grillsauce mit dem typisch rauchigen Geschmack nun auch einen klassischen Tomato Ketchup an die Seite. ...
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| Produktnews Technik |

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| Produktnews Technik | 2. März 2015 |

Busch Professional Cookware : Profi-Mikrowellen mit Doppelstock

Der Nordrhein-Westfälische Fachhändler Busch Professional Cookware präsentiert ein neues Mikrowellengerät MSO von Menumaster in dem zwei 1/1 Gastronorm-Behälter Platz haben. ...
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| Produktnews Technik | 27. Februar 2015 |

Zumex Soul: Neue Ära der professionellen Saftpressen

Auf einen Tastendruck ein Glas frisch gepresster Saft? Die Produktlinie Soul von Zumex macht die Herstellung zu einem Kinderspiel und leitet eine neue Ära der professionellen Saftpressen ein...
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| Bildergalerien |

| Study-Tours |

Nürnberg: 5th Franconian Foodtruck RoundUp 2015



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