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Jamie's Italian: Probleme in UK/Neue Gerüchte in Düsseldorf

Probleme in UK/Neue Gerüchte in Düsseldorf
| 17. Januar 2018 |
Die Italo Kette Jamie's Italian von Starkoch Jamie Oliver kommt nicht aus den Schlagzeilen. Nachdem im vergangenen Jahr sechs Restaurants im Heimatmarkt Großbritannien - angeblich wegen des Brexits - schließen mussten und im Herbst Berater des Consulting-Unternehmens AlixPartners an Bord geholt wurden, um die verbliebenen Standorte wieder auf Kurs zu bringen, bestätigte das Management...
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| Branchennews |

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| Ausser-Haus-Markt | 17. Januar 2018 |

Fleischatlas 2018: Vorschläge für nachhaltige Fleischproduktion

Der neu erschienene „Fleischatlas 2018“ von Heinrich-Böll-Stiftung, BUND und Le Monde Diplomatique präsentiert auf über 50 Seiten Grafiken, Zahlen und Fakten rund um Fleischproduktion und -konsum in Deutschland....
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| gv-praxis | 17. Januar 2018 |

Rebional: Mit dem E-Auto zum Kunden

Mit einer Ladestation für die Elektrofahrzeuge der Firma baut der Vertragscaterer Rebional seine Nachhaltigkeitsstrategie weiter aus....
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| International | 17. Januar 2018 |

Schweiz: Erste Personalkantine eröffnete vor 100 Jahren

Am 12. Januar 1918 wurde das erste Personalrestaurant der Schweiz eröffnet: Die Arbeiterkantine des damaligen Schweizer Verbandes Soldatenwohl (SV) – des heutigen Gastronomieunternehmens SV Group – in der Maschinenfabrik Bühler AG in Uzwil. Die Kantine servierte...
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| food-service | 16. Januar 2018 |

Duisburg: Kult-Italiener Costa Azzurra feiert 40-jähriges Jubiläum

40 Jahre - in der Gastronomie eine Ewigkeit. Entsprechend stolz ist Giovanni Lattarulo, dass sein Restaurant Costa Azzurra in Duisburg tatsächlich auf inzwischen vier erfolgreiche Jahrzehnte zurück blickt. "Es passiert nicht oft, dass ein Restaurant an gleicher Stelle, unter gleicher Leitung und mit konstanter Qualität so lange Zeit besteht", betont der Gastronom, der 1977 aus...
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| International | 16. Januar 2018 |

McDonald’s: Weltweit bis 2025 nur noch umweltfreundliche Verpackungen

McDonald’s setzt sich zum Ziel, bis 2025 weltweit nur noch Verpackungsmaterial aus erneuerbaren, recycelten oder zertifizierten Quellen zu nutzen und sämtliche Verkaufsverpackungen wiederzuverwerten. In Deutschland sei man bereits auf einem sehr guten Weg, heißt es aus München. Mit 37.000 Restaurants in über 100 Ländern ist McDonald‘s eines der größten...
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| International | 16. Januar 2018 |

Coop-Gruppe (CH): Umsatz 2017 auf über 29 Mrd. sfr gesteigert

Um 3,0 % auf 29,2 Mrd. sfr gegenüber Vorjahr stieg 2017 der Umsatz der Schweizer Coop-Gruppe. Der Handelsriese gewann im schweizerischen Einzelhandel erneut Marktanteile und übertraf den Vorjahresnettoerlös um 1,4 %. Sehr erfreulich entwickelten sich Großhandel und Produktion mit einem Zuwachs von 6,0 %...
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| gv-praxis | 15. Januar 2018 |

Health Care: Compass Group übernimmt Kanne Café

Mit dem Erwerb der Kanne Café zum 1. Januar 2018 baut die Compass Group ihr Engagement im Segment Krankenhaus-Gastronomie aus. Kanne Café mit Sitz in Dersum bei Papenburg ist Marktführer im Bereich Café und Bistros in Krankenhäusern....
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| Industrienews |

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| Industrie-/Messenews | 17. Januar 2018 |

Nestlé: Ferrero holt sich die US-Süßwarensparte

Es geht um mehr als 20 Marken und einen Jahresumsatz von zuletzt rd. 900 Mio. $. Der italienische Ferrero-Konzern hat sich das Süßwarengeschäft von Nestlé in den USA gesichert. Ein Milliarden-Deal: Die Schweizer kassieren dafür die Summe von 2,8 Mrd. US-$. Mit der Übernahme rückt Ferrero näher an die Rivalen Hershey und Mars heran. Die Transaktion bedarf noch der...
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| Industrie-/Messenews | 17. Januar 2018 |

Krombacher Gruppe: 2017 erstmals über 7 Mio. hl Ausstoß

Die Krombacher Gruppe konnte 2017 Ausstoß und Umsatz erneut steigern. Beim Ausstoß legte die Gruppe um 165.000 hl oder 2,5 % auf 7,107 Mio. hl zu und überschritt damit erstmals die 7-Mio.-hl-Marke. Mit einem Plus von 3,6 % wuchs auch der Umsatz auf einen historischen Höchstwert von 772,2 Mio. €. Damit konnte der Umsatz im 18. Jahr in Folge gesteigert werden....
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| Produktnews Food & Beverage |

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| Produktnews Food | 15. Januar 2018 |

Meßmer ProfiLine: Neue Pyramidensorte Himalaya Darjeeling

Meßmer ProfiLine veredelt sein Pyramidensortiment mit einem Premium-Darjeeling. Der neue Himalaya Darjeeling First Flush ist eine Komposition edler Teesorten aus der ersten Pflückung...
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| Produktnews Food | 13. Januar 2018 |

Mondelez: Philadelphia Kräuter Doppelrahm für den Profi-Einsatz

Eine Philadelphia Variante feiert in der Gemeinschaftsverpflegung Premiere: Ab sofort gibt es Philadelphia Kräuter Doppelrahmstufe für den Außer-Haus-Bereich in der 1,65 kg Profi-Größe...
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| Produktnews Technik |

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| Produktnews Technik | 15. Januar 2018 |

Debag: Ganztägig warme Snacks

Damit die im DILA Ladenbackofen zubereiteten Snacks nichts von ihrer Frische verlieren, bis sie zum Verkauf kommen, können diese nach dem Backen im Warmhalteschrank von Debag zwischengelagert werden...
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| Produktnews Technik | 12. Januar 2018 |

sell&pick: Neues Steuerungs-Cockpit für Manager

Die Software-Plattform 'sell & pick' zur aktiven Verkaufssteuerung im stationären Verkauf lanciert ein neues Steuerungs-Cockpit für das Management. Es beinhaltet ein Dashboard mit graphischen Anzeigen von Key Performance Indikatoren (KPIs), um Verkaufsaktionen und die Verkaufsleistung mittels  'Daten-intelligenz' zu analysieren. Passende Verkaufsaktionen können somit...
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